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遇见月光白之美

来源:七茶文化 编辑:I说茶   2020-09-01 17:51:59
遇见月光白之美
 
谈到云南,大家第一想到的便是普洱茶。之后联想到的便是那里许多郁郁葱葱的百年茶树,这些古树产出的茶叶蕴含着在时间流逝中转化而成的深厚茶韵。
 
今天为大家介绍月光白茶,便是以古树为原料,产自于云南这个普洱之乡,却以轻盈、淡雅的姿态走入茶人视野的一款云南白茶。干茶上片白,下片黑,叶片厚实,叶芽显毫白亮,犹如月光照在茶芽上,十分具有诗意。
 
月光白,也称“月光白茶”,“太乙茶”,又名“月光美人”,属普洱类白茶,简单来说就是鲜叶原料源自普洱茶树,采用白茶工艺制作的茶。
 
月光白的鲜叶采摘极其讲究,其制作工艺也及其特殊。鲜叶只采摘靠近芽头的一芽一叶或一芽两叶。传统的白茶采用的是日光萎凋的工艺,而月光白是需要在避光处进行阴干,笼统的说就是一个晒太阳一个晒月亮。
 
说月光白采用的鲜叶原料源自云南的普洱茶树,而其制作方法是将鲜叶放置室内自然阴干萎凋,使其在萎凋的过程中轻度发酵,发酵一般在10%左右,(散茶)在制作的过程中没有经过揉捻,不具备后发酵的特点。
 
可见,月光白的制作工艺、发酵过程和发酵的程度都在白茶的范畴内,因此,月光白(散茶)实属白茶。
 
干茶一经冲泡,花香及蜜香四溢,还伴有丝丝清凉之意。茶汤色泽金黄透亮。
 
一饮而下,只觉茶汤绵柔鲜醇,甘甜的滋味在口腔蔓延开,携带着丝丝清凉之意。汤体如一团玉珠般饱满、软糯。细品之下还有淡淡的花蜜香韵。咽下只觉回甘无穷。(来源:七茶文化,图来源:说茶网图库
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