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霍山黄芽采制工艺

来源:天寿霍山石斛 编辑:I说茶   2019-08-21 10:58:57

霍山黄芽采制工艺

霍山黄芽早在一千多年前的唐朝就已经非常出名,虽然是名茶,但也有人会问,那霍山黄芽属于什么茶?是属于绿茶吗?

霍山黄芽因产于安徽霍山县,用细嫩芽叶经闷黄工序制成,故称霍山黄芽。霍山黄芽被列为全国十大名茶之一。该茶外形条直微展,匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫,香气清香持久,滋味鲜醇浓厚回甘,汤色黄绿清澈明亮,叶底嫩黄明亮。

霍山黄芽的历史悠久。唐代陆羽《茶经》中就有霍山产茶之记载:“寿州霍山之黄芽。”自唐代李肇《国史补》把黄芽列为14品目贡品名茶之一后,一直到清代霍山黄芽都被列为贡茶,历年岁贡300斤。宋代开设霍山茶场,茶叶主要运销苏州、扬州、山西、山东、河南、东北等地。

1915年,霍山黄芽荣获巴拿马万国博览会金质奖;1990年获商业部农副产品优质奖、中国商业部名茶评比金奖;1993年获安徽省科技进步四等奖、全国“七五”星火计划银奖;1999年,霍山黄芽再获全国“中茶杯”名优茶评比一等奖;2001年荣获中国芜湖茶博会金奖;2002年再次荣获中国芜湖茶博会金奖;2003年获国际名茶评比金奖。

霍山处于大别山腹地。霍山黄芽现产于佛子岭水库上游,其中以大化坪的金鸡坞、金头山,上和街的金竹坪,姚家阪的乌米尖所产最佳,俗称:三金一乌。

霍山黄芽的品质特点

1.茶形细嫩多亮,形如雀舌尖;芽叶挺直匀齐,嫩绿披毫。

2.香气鲜爽持久,有熟栗子香。据农业部茶叶质量检测中心检测显示,霍山黄芽的香气成分共有46种之多,其中香叶醇含量高出一般名茶五倍之多。

3.汤色带黄圈,黄绿清明;叶底嫩黄明亮,均匀厚实。

4.茶味浓厚鲜醇,甜和清爽,饮后有清香满口之感。

5.霍山黄芽还富含氨基酸、茶多酚、咖啡等生化成分,长饮霍山黄芽,确实有助于延年益寿,有益于身体健康。(来源:天寿霍山石斛,图来源:南茗佳人) 

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