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黄茶冲饮的方法

来源:九一学斋 编辑:I说茶   2019-04-18 11:28:29

黄茶冲饮的方法

适合的茶具:玻璃杯或白瓷盖碗。

茶叶用量:可根据个人口味自行调整,如果口味重可以多放点,口味清淡则少放点,一般建议放至高出杯底1厘米处。

水的温度:以75℃~85℃为宜。

冲泡时间:以1~3分钟为好。

冲泡次数:以3~5次为宜。

黄茶的品饮方法

品饮君山银针、霍山黄芽等黄茶在于观其形、赏其姿、察其色、尝其味、闻其香,故用圆直、无棱角、无花纹的玻璃杯盛茶是最佳的选择,这样可以通过洁净透明的玻璃杯去观赏茶芽的形和姿,让饮茶者大饱眼福。

以君山银针为例,用透明的玻璃杯冲泡君山银针时,可以看到初始芽尖朝上、蒂头下垂而悬浮于水面,随后缓缓降落,竖立于杯底,忽升忽降,最多可达3次,故君山银针有“三起三落”之称。最后竖沉于杯底,个个林立,似群笋破土,芽光水色,浑然一体。且不说品尝其香味以饱口福,只需亲眼观赏一番,也足以引人入胜,茶姿的形态、茶芽的沉浮、气泡的生成等堪比美不胜收的风景。根据“轻者浮,重者沉”的科学道理,“三起三落”是由于茶芽吸水膨胀和重量增加不同步,芽头比重瞬间变化而引起的。可以设想,最外一层芽肉吸水,比重增大即下降,随后芽头体积膨大,比重变小则上升,继续吸水又下降……(来源:九一学斋,图来源:南茗佳人

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