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茶艺、饮食,以技为基础!

作者:余悦 来源:旷达 编辑:I说茶   2020-01-14 15:00:33

茶艺、饮食,以技为基础!

当然,无论茶艺,还是饮食,都是以其技能为基础的。茶宴、茶点的历史与未来发展,也必然离不开这一基石。

从茶艺来看,处处需要技能。例如:因季节变化而饮用不同的茶,对身体更为有益,这就要有茶叶知识与基本技能。

具体说来,冬天,天气寒冷,饮杯味甘性温的红茶,可给人以生热暖胃之感。严冬过去,春季到来,天气开始转暖,这时饮香气馥郁芬芳的花茶,一可以去寒邪,二可以有助于理郁,促进人体阳刚之气的回升。

夏天,天气炎热,饮上一杯清澈碧绿的绿茶,可以给人以清凉之感,还能收到降温消暑之效。秋天,天高气爽,喝上一杯性平的乌龙茶,不寒不热,取红茶和绿茶的两种功效,可以消除夏天的余热,又能恢复津液。

又如:什么菜式搭配何种茶,同样需要技能的讲究。清炒、涮煮之类,味道较为淡雅的菜可配以“清茶”;红烧、卤味之类味道较重的菜,就要配以“铁观音”或其他比较浓酽的茶。(作者:余悦,来源:旷达,图来源:南茗佳人

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