茶之路:通向布朗山之路(二)

茶之路:通向布朗山之路(二) 据缅寺里的碑刻记载,1300多年前,布朗族祖先迁居山中,首先建立的定居点,就是老曼峨。他们就是汉人史籍中说的“濮人”,东晋《华阳国志》说商周时濮人便种茶,大概先民驯化了原始野生大茶树,找出煮喝的方法,并世代种植守护茶树。 详细>>

2018-02-22

茶之路:通向布朗山之路(一)

茶之路:通向布朗山之路(一) 自从1938年建佛海茶厂,到新中国成立后变身勐海茶厂,再到今天的大益集团,普洱茶大规模机制由此开始,小城勐海也就自然成为西双版纳普洱生产交易的中心。今年许多茶友组团上山买茶,离勐海最近的南糯山,就像旅游景点。昭通来的年轻茶商陈楠,找来老曼峨村的布朗小伙子岩猛,带我们上山。 详细>>

2018-02-22

茶之路:茶山远在时光中,或勐海、易武、景迈普洱矩阵

茶之路:茶山远在时光中,或勐海、易武、景迈普洱矩阵 普洱第一波风潮涌起,就有朋友投身其中,眼下也是颇有名气的藏家了。但我有意保持距离,准备把其他茶类弄清楚,再来专门了解普洱。“茶之路”规划行程,春茶产区都还有数,唯独普洱产区,颇费思量,咨询许多普洱圈前辈,都说太仓促,一个月也未必能把主要山头粗走一遍,别说一周了。 详细>>

2018-02-22

开工大吉丨喝茶的人,都爱自己

开工大吉丨喝茶的人,都爱自己 梁漱溟先生说,人一生要处理三种关系:人与物的关系(最低的),人与人的关系(中级的),人与自己的关系(最高级的)。而人与自己的关系,决定了我们一生的幸福。喝茶,就是训练自己与自己的关系,在矛盾中寻找对立统一,处理得了与自己的关系,便再也没有处理不了的关系,因为这是最高级的关系。 详细>>

2018-02-22

茶之路|皖南太平猴魁:云雾里的兰香,手工的极致(二)

茶之路|皖南太平猴魁:云雾里的兰香,手工的极致(二) 做好的猴魁,要“两刀一枪三尖平,扁平挺直不卷翘,叶厚魁壮色深绿,兰香汤清回味甜”。捏尖比没有捏过、更粗大的布尖好,油润苍绿者又比黄绿的好。 详细>>

2018-02-22

茶之路|皖南太平猴魁:云雾里的兰香,手工的极致

茶之路|皖南太平猴魁:云雾里的兰香,手工的极致 以工艺见长的太平猴魁,四月下旬正当时。晚清时猴魁即已成名,在当地翠云茶、尖茶基础上再加精制而定型。创制人虽有王魁成说方南山说等种种,原产于黄山区太平县太平湖畔高山顶上的猴坑、猴岗、颜家村三个村庄,却无异议。 详细>>

2018-02-22

茶之路:绿茶的花样年华(二)

茶之路:绿茶的花样年华(二) 明中期嘉靖年间《茶谱》,勉强算是首先提到茶叶加工意义上的炒青,但也只用了“炒焙适中”四字。一直到万历时,《茶录》《茶疏》和《茶解》等才对炒青茶制法进行详细的描述。这客观反映了“炒”作为烹饪技法在当时传播的实际,也吻合“炒青”绿茶出现在明中期的时代背景。 详细>>

2018-02-22

茶之路:绿茶的花样年华

茶之路:绿茶的花样年华 一千两百多年前的初春,一袭长袍的中年男子在山道中拾阶而上。两侧的翠竹已抽出嫩芽,不知名的山花历经苦冬又勃然而发,生机盎然,绿意舒展。男子信步踏入幽静的西山寺,僧家几句寒暄后至后寺茶园中采摘刚刚发出的细茶芽,入室生火热茶,清香弥漫…… 详细>>

2018-02-22

茶之路|中国茶叶博物馆:6大茶系,100多种茶叶的品种

茶之路|中国茶叶博物馆:6大茶系,100多种茶叶的品种 “观众来我们的博物馆,其实是想了解茶,以及当时创造这些文明的人。藏品当然是一座博物馆的重头戏,目前展出的展品只有5%,其他的都保存在库房。经常更换,观众才有兴趣常来参观。更重要的,是我们博物馆人作为桥梁,想为观众提供帮助,让他们感到,其他不论,喝茶首先是件快乐的事。” 详细>>

2018-02-22

茶之路:古早龙井味,冠领绿茶“无味中的至味”风范

茶之路:古早龙井味,冠领绿茶“无味中的至味”风范 确认产区出自正宗西湖五大字号后,可从香气和滋味上判断是否上品。手工西湖龙井呈碗钉状略带干豆绿的糙米色,不如机制的亮滑好看。用85—90℃水温冲泡,虎跑地下泉水最宜。水甜不涩,明净,显豆香或花香,已属佳品。 详细>>

2018-02-22

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