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品茶跟艺术有毛线关系

来源:说茶网  编辑:南嘉木   2015-07-01 08:26:51
品茶跟艺术有毛线关系
 
 
 
 
茶有多高?有多深?茶是什么?宫庭茶道、文人茶道、市民茶道、寺院茶道,各道其所道,最后汇集成一窝争吵,谓之“茶吵”。这不是谁的问题,这是茶的奇妙。
 
 
好的诗,谁都可以读,那是艺术;不像我的文章,一般人读着想哭,是折磨。好的茶器,从哪个角度欣赏,都有感觉都来电,朝云暮雨你拿起它,都是情怀。
 
 
艺术,例如茶叶,形“美”还不够,有“味”还不行,你得“妙”。
 
 
茶叶就是这样,不同的人——即使是死敌,也各能端起杯子高谈阔论胡侃神吹。不同道路上的人,可以互不相容,茶叶却把你这些老死不相往来的人一一溶化进自己的色、香、味中。不论你是喝茶、啜茶还是品茶,不论你杯中是白茶、黄茶还是黑茶,天下茶人都是一家。茶就有这个包容力、整合力。
 
 
你可以说茶是美,也可以说茶是药,还可以说茶是金……这些都无关宏旨。茶就是让你评,让你审,让你斗,在审茶、评茶、斗茶中,你认识自己、欣赏世界、悦读生活。
 
 
因为茶叶具有包容性。男人、女人可以接受;南方、北方都有风格,它成了真正意义上的“茶器”。中国文化恰好也具有“和化天下”的功夫,与茶叶暗暗心有灵犀,所以很多文人往文化上说茶,不全是他们卖酸。
 
 
千万情思,可以在茶叶上生长、漫延、绽放、变幻,这是茶叶的“妙”。
 
 
 
 
茶叶的魅力,妙居其首。因为妙,故能集合天下形形色色的人。这形形色色的人中,又有一群人,他们在茶叶中用味蕾体验涩香味的变化,喜欢“因味寻妙”,简称“味妙”。
 
 
这需要足够的专业。
 
 
A在谈山头经验,B就炫耀自己知悉哪一棵古茶树的味道,C跳出来告诉你这棵树不同季节、不同时节的味道。对茶味的极致追求,在当下正转化成对茶味的极致描述。茶商如此,小资文人也乐与追慕。他们比拼的是舌尖上的功力。虽说风气有点过分,茶叶味道的奇妙,却活脱脱勾画出了中国人的性格。
 
 
用舌尖的味蕾,去感受茶味之甘苦、润燥、涩滑、厚薄,捕捉那舌底生津间的丝丝快意,然后与圈中高手比拼一翻。没有钱又没有资源,就选择围观、追慕,或者用文人的丰富想象力,描写一个更曼妙的茶味奇境,让那些傻呼呼的土豪,为此投入更多重金,向新的体验高峰奋勇攀登。
 
 
如果忘记审美是主客对话的事实,一味地用茶味来界定自我的身份,就难免可悲。茶叶有所标准,味蕾却是自己的。同是麦当娜,不同的人,接出的是不同的吻。真正要理解茶味的奇妙,只听高人玄谈远远不够,修复自己的味蕾,可能更来得实际些。
 
 
 
 
仅仅从外形看,茶叶之美,远不如花朵。至少提到“美”字,想起花朵的人要更多一些。茶叶的美,既有制作人对自己劳作的欣赏,也有文人的诗化。当然,寂寞中欣赏那浸泡中的茶叶片片绽放、翻腾、竖立,也可以延伸出一份优混合着清闲、淡雅、享受和占有的优越感。
 
 
南方人和文化人更喜欢在几片细小的树叶上,寻找这种形态的变幻。北方的寒风中,大老爷们大碗喝茶,那茶叶就沉默在粗犷、奔放的抱负中,这种茶,那是一个字——爽。
 
 
把一片绿油油的树叶,从枝头上摘下来,还要经过凋萎、晒青、揉捻、烘炒、渥堆,把小家碧玉一样的树叶,折磨出一屡幽香,最后我们还一定要把那或褐或黑的成型的茶叶,描述得如梦如幻,这似乎有自欺欺人的嫌疑。
 
 
茶与水的相遇,固然可以成就一段东方传奇。茶与器的缠绵,也多少让人艳羡。如果还能有一方茶台,临窗、临水、临风,茶叶于此之境,成为思与情的药引,浸入你的人生过往,它的美就超越了舌尖腮际的味,向“妙”靠近了。
 
 
这时,我们可以说,茶叶,还真的有点艺术。
 
 
文/预鉴,来自茶悦世界

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