成秋元讲藏茶:如何鉴别陈年藏茶牛皮包金尖年份

  来源:茶资讯  编辑:江城子  2017-12-06 12:08:21

成秋元讲藏茶:如何鉴别陈年藏茶牛皮包金尖年份

最能体现陈年藏茶特殊的历史、文化意义的,莫过于牛皮包金尖了。藏民族吃的牛肉,喝的牛奶,住的牛皮织的帐篷,烧的牛粪,而牛皮,则做成了各类包装物,对于藏民族生活不可或缺的藏茶,为便于搬运储存,也用牛皮包裹起来,成为藏民族以往生活历史的记忆。

由于牛皮包裹,准确确定牛皮包里的茶叶年份成为了陈年藏茶爱好者最大的难题,许多藏茶爱好者往往凭牛皮的新旧程度和竹篾的新旧程度来判断牛皮包,对于至少15年以上的牛皮包和藏区特殊环境,这种判断依据的准确率只能聊胜于无。笔者前后收购牛皮包金尖近4000包,拆牛皮包近1000包,通过对拆开牛皮包,以里面茶叶的内票作为基本依据,再结合茶叶品牌建厂时间与生产历史、茶底进行对比鉴定,对牛皮包品牌、年份大致判断如下:

一、藏民用牛皮包裹金尖一般至2003年,从拆开的近千包牛皮包看,产品有品牌的牛皮包,蔡龙/德仁茶厂有极少部分的。

05年牛皮包,还有一些小厂包到08、09年,总体来说,拆开和未拆开但找出内票确定是03年以后包的有品牌产品牛皮包只有二三十包,占总收购牛皮包数量不超过1%。这与2003年供销社解散后,西藏物资流通比较活跃有关,一些皮鞋厂与皮革厂开始去西藏收购牛皮,藏民不再用牛皮包裹茶叶。

二、从拆开的牛皮包看,没有内票的牛皮包金尖基本是03年供销社解散后一些私人作坊做的茶叶卖到藏区的,这里跟国家对国有企业的体制改革有关系,93年前藏茶的生产厂家都是国有企业,包括中茶公司下属茶厂和地方国企,93年开始有民营企业进入藏茶生产,包括兄弟友谊茶厂和青衣江茶厂都是93年成立,93年建立的私人茶企总体来说质量标准基本依照国企的生产标准,质量总体还可以,98年又有一批民企进入藏茶生产领域,青龙茶厂,金般福利茶厂等一批民企都是98年建厂的,98建厂的茶企生产的企叶品质不用说和国企比,和93年建厂的茶企产品品质也差了很远。03年供销社解散后,国企基本倒闭或改制,藏茶产供销基本放开,一大批私人作坊也进入藏茶生产行列,此后除几个生产历史较为悠久的企业产品品质较为可控外,藏茶产品鱼龙混杂,03年后一些私人作坊生产的无内票茶叶包裹成牛皮包后,被一些商家当作年代久远的老藏茶向消费者销售,极大打击了消费者对陈年藏茶的信心。

三、03年前牛皮包金尖主要生产厂家,03年前的牛皮包,能根据茶厂生产历史和标注年份判断,有几个很明显的时间段,分别是79-83年的老白票,84-86年的新白票,86-88年的黄票和地方国企,80年代尾至90年代初的民族友谊、和龙,93-98年的青衣江,兄弟友谊茶厂,周公山等,98-03年的青龙,金船福利,蔡龙/德仁及留存量极少的大批私人企业,这些牛皮包主要是挑出内票,通过查找内票生产企业和品牌生产历史与使用时间,判断该牛皮包茶叶的大致年份,挑不出内票的,绝大多数为03年后小作坊制作的金尖及藏民商家故意做旧产品。

1、79-83年的老白票,牛皮包里有时间标注最早为1979年的老白票,老白票均为中茶公司下属企业生产,以雅安茶厂生产的金尖为主,占90%,还有极少数的荣经茶厂,天全茶厂,中茶公司于1966至1972年使用中国茶叶土产进出口公司,但实际使用到了1986年,老白材料票面偏白,下面标注为中国茶叶土产进出口公司,一般在包头纸上有日期。

成秋元讲藏茶:如何鉴别陈年藏茶牛皮包金尖年份

2、84-86年的新白票,均为中茶公司下属企业生产,以雅安茶厂生产的金尖为主,占70%,还有少量的天全茶厂、名山茶厂,下面标注为中国茶叶土产进出口公司,一般在包头纸上有日期。

3、未拆牛皮包,如何分辨老白票与新白票,挑出牛皮包的内票后,区分老白票与新白票是看茶叶外面的包装纸,新白票的包装纸用的是手工黄纸,颜色和现在包藏茶的包装纸是一个黄色,老白票包茶叶的包装纸,雅安茶厂用的是和牛皮纸颜色相同或者稍偏白的手工棉纸,荣经用较薄的牛皮纸包装,数量可以忽略不计,天全茶厂用的包装纸是较薄颜色较深的牛皮纸。

4、86年开始中茶公司使用中国土产畜产进出口总公司,票面为黄色,因此称为黄票,牛皮包黄票87、88年产品为最多,也有极少量的86与89年生产的产品,标注为中国土产畜产进出口总公司的黄票生产厂家主要有雅安茶厂,占60%左右,其他为天全茶厂与名山茶厂生产。88年以后,除了偶尔能见到极少数89年雅安茶厂生产的金尖,之后牛皮包已见不到标注为中国土产畜产进出口总公司下属茶厂生产的金尖。

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5、87与88年生产的牛皮包金尖还有地方国营企业,主要有雅安市茶厂,沐川县供销社,名山县供销社,幸福茶厂,还有极少量的邛崃茶厂,这些茶厂牛皮包主要87年与88年这两年,但幸福茶厂也有少量牛皮包较小,茶底明显较差的金尖为90年代生产。基本上,88年以后除雅安市茶厂和幸福茶厂外,沐川县供销社,名山县供销社,邛崃茶厂基本见不到88年后生产的金尖牛皮包。

6、笔山茶厂和和龙茶厂均为84年建厂,80年代未标注日期,最晚注标注日期为94年,因此笔山茶厂生产的民族友谊金尖,和龙茶厂生产的和龙金尖确定为80年代90年代初产品,笔山茶厂与和龙茶厂各时期生产的金尖在外形区别不大,但茶底相差比较大,因此产品销售价格一直受到压制,但总体来说,茶底好的产品多于茶底较差的产品。另外90年代早期的产品还有雅安市茶厂生产的金尖,茶底较好且品质稳定,一直受到消费者欢迎。

7、90年代中期产品主要有青衣江茶厂,兄弟友谊茶厂和周公山生产的金尖包裹成了牛皮包,这几个厂的产品品质总体不错且相对稳定。

8、98是私营企业大举进入藏茶金尖生产的时期,出现了一大批私人企业,产品品质比之前大幅下降,产品鱼龙混杂已基本不具备收藏价值,品质相对较好且留存量较多的牛皮包有青龙茶厂,蔡龙/德仁茶厂,金船福利茶厂。

9、03年以后,藏民已很少用牛皮包裹茶叶,06随着台湾、内地陈年藏茶收藏热兴起,一些小作坊和藏族商家鱼目混珠,把小作坊生产的藏茶包裹牛皮做旧成老牛皮包,没有内票的牛皮包金尖基本可归入此类,这类产品品质没有保证,消费者购买要慎重。 (文章来源:茶资讯)

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