冯炎培:普洱茶的“创新家”中国制茶业中享有重要的一席

作者:蒋同  来源:中国茶产业观察  编辑:I说茶  2017-12-06 18:15:34

冯炎培:普洱茶的“创新家”中国制茶业中享有重要的一席

冯炎培:原云南下关茶厂厂长、党委书记、云南下关沱茶(集团)股份有限公司首任董事长兼总经理,普洱茶大师

“清香的缅桂花”

与冯老的访谈是在五年前,2012年至2013年,蒋同团队为下关茶厂提供了营销战略和品牌战略的咨询服务。项目调研访谈时,下关茶厂的现任管理班子极力推荐我们访谈老厂长冯炎培,一提到冯炎培,下关茶厂的职工,都是发自内心的竖起大拇指。先期在于下关茶厂职工们的访谈中,我得到一个特别闪亮的信息:冯炎培老厂长带领下关茶厂恢复了沱茶的传统拼配工艺,在任期间,下关是全国地方国有茶厂唯一赢利的茶厂。那时候,下关茶厂的员工福利让大理众多的企业眼馋。现在,新一代的下关人,传承了茶厂的优良传统,百年的下关沱茶焕发了新的活动力,继续是云南普洱茶最重要的一颗明星。

冯老的爱人是大理学院的教授,退休后他的家安在洱海畔的大理学院,大理学院环境之美让我惊讶,更让我惊讶的是大理学院教师住的都是独栋别墅(赞一下大理学院,同哥都想来此做老师了)。冯炎培先生家中干净的让我又一次惊讶,我们聊天时,冯先生爱人那老师在一旁安静的帮我沏茶端点心。待我们专注的对话时,她静静的从院中摘下数朵缅桂花并用叶片盛着放在茶几上,瞬间,清香撒满屋子。

冯炎培:普洱茶的“创新家”中国制茶业中享有重要的一席

 以下根据访谈和资料整理

冯炎培:普洱茶的“创新家”中国制茶业中享有重要的一席

大理一年四季吹拂不息的下关风,为茶叶的干燥提供了独一无二的天然条件

下关,史称龙尾关,云南大理的行政中心。下关西有苍山天然屏障,东有洱海横垣南北。由于茶马古道和古代南方丝绸之路在这里交汇,所以下关一直以来都是滇西的咽喉要道和商贸码头,手工业发达。随着滇茶交易的西移,南北茶商和马帮越来越多地到下关进行茶马互市,加上大理一年四季吹拂不息的下关风,正好为茶叶的干燥提供了独一无二的天然条件。于是,下关就逐步取代普洱,成为云南最大的茶叶加工中心和茶叶集散地。下关沱茶是边疆藏、彝、僳傈、纳西等民族离不开的生活必需品,它的诞生,促进了茶马古道南来北往的物资交流。同时,下关也因出产沱茶而扬名海内外,在中国制茶业中享有重要的一席。   
 
冯炎培先生于1939年生于云南大理。新中国诞生不久,处在百业待兴的1951年,冯厂长毅然决然地放弃继续升学的机会,年仅有12岁的他考进了“丙兴西南茶厂”(西南茶厂是民国时期的云南矿业银行与云南丙兴贸易商行合作,1944年在下关开办的茶厂,属官商合办,该企业此前是在滇西做盐务等贸易,上世纪40年代由于下关茶产业的进一步崛起,该企业也兴建了茶叶加工厂,而且成为具有较大影响的制茶企业)。新中国成立后的1952年8月,西南茶厂合并到国营的云南省下关茶厂,他也转入下关茶厂工作。一个十二、三岁的小孩子能在较大规模的茶厂中工作,实在是一件很不容易的事。由于他认真学习各种茶叶加工技能,勤奋工作、踏踏实实地做好每项上级分配工作任务,都受到各级的赞扬与好评。他先后当过工人、车间管理员、科室办事员、车队负责人、车间主任,1981年任副厂长,1982年1月9日由大理市委组织部任命出任厂长,后经州、市几次考核再次任命担任厂长职务,1992年11月兼任党委书记。1994年,冯炎培领导下关茶厂实行股份制改革,与重庆渝中茶叶公司等另外四家股东一起,发起设立“云南下关沱茶股份有限公司”,并担任董事长兼总经理,至2001年9月退休卸任。

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1、冯炎培先生任厂长一职以来,系统地把企业的各项管理从传统经验型向现代科学管理型转变,提出和确立了“团结、开拓、求实、进取”的企业精神。他大胆把竞争机制引入企业内部,实行管理干部层层聘任和竞争上岗,主持制定了车间承包责任制和科室岗位责任制。强化企业的各项基础管理,不断深化企业改革,建立了投资多元化的股份制公司。

2、在生产经营过程中,冯厂长也不断发挥其创新精神。依据市场的发展变化,冯厂长适时调整产品结构,不断开发新产品,积极拓宽国内外销售市场,采取不同的销售策略指导不同地区的营销工作,使企业的产销量多年来均保持在近6000吨的水平上,取得了同行称羡的经济效益和社会效益,从而将一个有近六十年历史的老厂创建成国家二级企业。

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3、冯炎培先生的创新精神不仅体现在管理企业和营销产品方面。在技术改造方面,他坚持科技进步,不断进行技术革新和技术改造。1991年,他力主投资2000多万元进行下关茶厂有史以来规模最大的“八五”技改工程,引进国外先进的意大利产C21袋泡茶机,完成了从毛茶入库到成品出库的十一项技改工程,使下关茶厂生产线的基础设施有了质的飞跃,为今后生产的加速发展创造了条件。

4、在产品质量方面,冯炎培先生始终坚持质量第一的原则和信念,以求真务实的精神,创制了在国内外屡获殊荣的名牌优质产品:“云南沱茶(甲级)”。“云南甲级沱茶”三次荣获云南省优质产品称号,三次荣获国家质量银质奖,被评为云南省名牌产品,全国名茶和中国茶叶名牌。“云南沱茶”(外销)三次荣膺世界食品金冠奖;“苍山雪绿茶”、“感通茶”被评为云南名茶;“云南砖茶”被评为云南省优质产品和中国茶叶名牌。

1997年3月,下关茶厂被中国质量万里行组委会表彰为“中国质量万里行(1992---1996)光荣荣誉企业”,而云南省获此荣誉的仅有三家企业。

5、冯炎培先生在任职厂长期间,拓展沱茶生产,就沱茶伟业。沱茶是下关茶厂传统的拳头产品,也是茶厂提高经济效益的重点,以他出任厂长开始,自始至终都把这一品种当作主攻方向,并把它做大、做强、做优。在原料上,沱茶一定要有凤庆的凤山茶和双江的勐库茶,以及思茅等地的原料拼配,如果没有好的原料,就是巧媳妇也难做无米之炊。冯厂长针对茶叶流通体制改革后的情况,采取在茶叶生产季节支援化肥,帮助与补助基层调运茶叶初制机械,派技术人员安装、测试等工作。在经济上,实行“利润返还”,还跟临沧行署签订沱茶原料调拨协议,实行价外补贴等办法,保证沱茶生产的发展。(本文来源:中国茶产业观察,作者:)

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6、1986年10月15日,下关茶厂生产的云南沱茶在法国的总代理甘普尔先生,在巴黎王子酒店举行有关云南沱茶研究的报告会,医学界、营养界的权威及法国各主要报刊杂志、华侨报刊等60余名学者、记者应邀参加。奥赫赛营养生理研究所的吕冬教授在会上公布了自己的研究成果:“云南沱茶有促进新陈代谢,降低血脂和胆固醇的作用。”其实,早在1979年秋天的广州交易会上,甘普尔先生就提出,在云南和法国医院同时做云南普洱沱茶药理试验的建议。让甘普尔先生意外高兴的是,临床试验结果显示:饮用云南普洱沱茶医治高血脂症55例,与疗效好的降脂药安妥明治疗的31例对比,云南普洱沱茶的疗效高于安妥明,最让人兴奋的是,缓治不伤身,长期饮用无毒副作用。法国巴黎安东尼医学系临床教学主任艾米尔·卡罗比医生也用两组患者作对比临床试验,结果证明,云南普洱沱茶对人体减肥效果显著,特别对人体中的类脂化合物胆固醇、三酸甘油脂和血尿酸等,都有不同程度的抑制。法国里昂大学又从理论的层面,对云南普洱沱茶进行全面的理化分析,出版了一本专著,详细阐述了云南普洱沱茶的化学成分,图列了相关的分子结构。云南普洱沱茶在法国有了“名份”,入了保健食品的“药典”。

7、边销茶是藏民的生活必须品,历史上边销茶多数都由下关加工与转运。新中国建立33年以后,国家把下关茶厂列为边茶生产定点企业,以生产边销紧、饼、方茶为主。冯炎培厂长对边疆各族人民怀有深厚的感情,多次深入到边疆地区调查研究,对边销茶供应的数量与质量问题都十分认真与重视,并采取各种措施加以解决。他从来不因边茶利润少而减少生产数量,也不因原料价格上扬降低边茶质量。在加工数量上,一直保持在每年2000吨左右。在质量上,始终坚持毛茶等级投料,这些都得到了消费者和上级主管部门的好评。1984年被云南省民委、省轻工厅评为“云南省少数民族用品先进企业”;1989年云南紧茶(砖茶)评为省优质产品;获1990年度国家轻工业部质量管理奖;1994年被国家经济调研中心评为云南紧茶“公众信誉名优食品”;中国茶叶流通协会1995年授予云南砖茶(紧茶)“中国茶叶名牌”。

冯炎培厂长在进厂工作的五十年里,兢兢业业,严于律己,在茶事业上所取得的成绩,都被云南省乃至全国的领导和同行人士认可。冯炎培先生所作出的贡献,正如他在下关茶厂建厂六十周年时题的著名楹联所写:香茗享誉五大洲金冠银奖喜看鹍鹏宏图今朝茶苑更呈浩浩奇观,沧桑历尽六十载柳暗花明笑迎世纪新貌昔日康藏终创巍巍基业。(本文来源:中国茶产业观察,作者:蒋同)

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