大国茶匠肖时英:六十五载与茶叶作伴的日子

作者:秦怡  来源:封面新闻  编辑:南嘉木  2018-05-17 11:50:35

人物名片:肖时英,湖南人,曾任云南省普洱市茶树良种场技术室主任,现任时木茶厂负责人,退休后为云南省普洱市老科协会员。在茶界,他有“云南无性系茶树良种之父”的美誉,民间也有人称他为“台地茶之父”。第十五届中国普洱茶叶节上,为云南省和普洱市茶产业的发展做出了重大贡献的肖时英被评选出为“大国茶匠”。

普洱市思茅区,时木茶厂,三角梅开得正盛,沿着小径往里走,园子里茂密的树荫留出了一块乘凉地。端出园中树上采摘的瓜果,年近九旬的肖时英招呼起了远道而来的“客人”。

头发虽已花白,精神矍铄的肖时英谈吐逻辑清晰又流畅无比,说到动情处不时以手势辅助表达。很难想象眼前这位身着格子衬衫的朴素老人竟是茶界的风云人物:云南无性系茶树良种之父,民间也有人称他为“台地茶之父”。即便是从云南省普洱市茶树良种场退休后,肖时英也未曾想过要与“茶”切断关系,他早已把他的一生交付给普洱茶。

头发虽已花白,精神矍铄的肖时英谈吐逻辑清晰又流畅无比,说到动情处不时以手势辅助表达。很难想象眼前这位身着格子衬衫的朴素老人竟是茶界的风云人物:云南无性系茶树良种之父,民间也有人称他为“台地茶之父”。即便是从云南省普洱市茶树良种场退休后,肖时英也未曾想过要与“茶”切断关系,他早已把他的一生交付给普洱茶。

5月15日,“美丽中国长江行——共舞长江经济带·生态篇”网络主题活动云南站走进了时木茶厂。下午六点,普洱的阳光依旧灿烂,太阳光从绿荫的缝隙中打过来,在肖时英的脸上折射成了温暖的侧影,这位老人端坐一旁,聊起了他的“茶味人生”。

头发虽已花白,精神矍铄的肖时英谈吐逻辑清晰又流畅无比,说到动情处不时以手势辅助表达。很难想象眼前这位身着格子衬衫的朴素老人竟是茶界的风云人物:云南无性系茶树良种之父,民间也有人称他为“台地茶之父”。即便是从云南省普洱市茶树良种场退休后,肖时英也未曾想过要与“茶”切断关系,他早已把他的一生交付给普洱茶。

投身茶叶六十五载,培育七个普洱茶良种

肖时英是湖南人,20岁那年从武汉大学毕业后,不远万里来到云南,投身茶叶科研工作。六十五载光阴,转瞬即逝。曾经意气风发的少年一转眼已是白发苍苍的老人,谈吐中偶尔迸出来的湖南腔还能了解他湖南人的身份,只是六十几年与普洱茶朝夕相伴的日子,他的生命早已沁出茶的醇厚与甘甜。肖时英共培育了七个普洱茶良种,栽种千万亩,造福无数茶农和爱茶的消费者,也让云南的茶叶品质稳步提高。

即便是1992年退休后,肖时英也未曾想过中断与茶的故事。他与妻子张木兰自掏腰包,在思茅区大寨租赁土地130多亩作为“试验田”,开展茶树生态种植的系统性研究和模式创新。

先后完成立体茶园开垦、多品种组合种植、茶树不同修剪方法、茶园间种林木、茶园铺草施肥、茶树病虫害防控等多种试验研究,首创了新型“立体生态茶园”绿色茶园生产模式,该模式有效解决了茶叶“丰产不丰收”、土地利用率不高等难题,使茶叶产量提高了近一倍,并被列入全国第六批农业标准化示范区项目在全省范围内迅速推广。

头发虽已花白,精神矍铄的肖时英谈吐逻辑清晰又流畅无比,说到动情处不时以手势辅助表达。很难想象眼前这位身着格子衬衫的朴素老人竟是茶界的风云人物:云南无性系茶树良种之父,民间也有人称他为“台地茶之父”。即便是从云南省普洱市茶树良种场退休后,肖时英也未曾想过要与“茶”切断关系,他早已把他的一生交付给普洱茶。

首创双层立体树形茶园,发展生态绿色有机茶园

通往时木茶厂的沿路,一块“双层立体树形茶园”的招牌很是惹眼。肖时英对普洱茶倾注了半生心血,更想继续突破普洱茶产业发展的“瓶颈”,于是有了双层立体树形茶园。目前云南的茶叶种植中,分布最多的是平面树形茶园,茶树的采摘面小、产量低。茶树下部枝干裸露,苔藓地衣等附生植物多。双层立体树形茶园,则是充分发挥云南大叶乔木型茶树的高生长优势,不仅能够增加茶叶的产量,改进茶园品质,让上层枝干立体生长,也可促进开花结果,获得茶叶茶籽双丰收。

据肖时英介绍,双层立体树形茶园的优势则在于,让茶园的空间增大。他形象地打了个比喻,“就好比住在城市里的人,会在楼顶种蔬菜。双层立体树形茶园也是一样,我们在茶叶种植中,向空间要效益。”与此同时,树形茶园让每一株茶叶都处在斜面中,“每个地方都可以接收到阳光的日照。”再加上合理的修建,便可利用空间来增加茶叶的质量。

头发虽已花白,精神矍铄的肖时英谈吐逻辑清晰又流畅无比,说到动情处不时以手势辅助表达。很难想象眼前这位身着格子衬衫的朴素老人竟是茶界的风云人物:云南无性系茶树良种之父,民间也有人称他为“台地茶之父”。即便是从云南省普洱市茶树良种场退休后,肖时英也未曾想过要与“茶”切断关系,他早已把他的一生交付给普洱茶。

走进时木茶厂,茶叶并不是“一枝独秀”。随处可见的葡萄藤、桃树等树木让园子里充满了生气,也改善着茶园环境;不远处还养有鸡等家禽,它们也有特别的寓意,“可以有效防止茶树害虫。”

肖时英告诉记者,在茶园中,鸡、蜻蜓等动物是不可或缺的存在。依仗它们吃掉害虫,减少施化肥、打农药的频率,以此建立生态平衡系统,“生态茶园、绿色茶园、有机茶园也就建立起来了。”

头发虽已花白,精神矍铄的肖时英谈吐逻辑清晰又流畅无比,说到动情处不时以手势辅助表达。很难想象眼前这位身着格子衬衫的朴素老人竟是茶界的风云人物:云南无性系茶树良种之父,民间也有人称他为“台地茶之父”。即便是从云南省普洱市茶树良种场退休后,肖时英也未曾想过要与“茶”切断关系,他早已把他的一生交付给普洱茶。

培养“接班人”,打造有文化底蕴的茶

去年年底,已是普洱市澜沧县一家茶叶公司负责人的何浩迎来了人生的新阶段。通过推荐,他成为肖时英的第一批招收的徒弟,脱产到肖时英门下研习一年茶叶、茶园等相关知识。“我也年纪大了,希望能够培养一些接班人。”肖时英说。

第一批脱产学习的徒弟共有16人,据何浩介绍,在为期一年的学习中,他们将系统地学习一株茶叶从种植下地到端上茶杯整个过程中可能涉及到的每一个环节:品种鉴定、茶树栽培、茶园管理和茶叶制作等等。

脱产学习已近半年,何浩每天八点开始,六点下课,在肖时英的教学中积极地汲取着有关茶叶的更多“养分。”此前虽然已有6年的茶产业从业经历,此番进修也依然带给他满满的收获。“在品种鉴别的环节中,学习如何品审茶叶,可以让我更快地鉴别出茶叶的好坏,这也是把茶叶发展为精品至为关键的环节。”

头发虽已花白,精神矍铄的肖时英谈吐逻辑清晰又流畅无比,说到动情处不时以手势辅助表达。很难想象眼前这位身着格子衬衫的朴素老人竟是茶界的风云人物:云南无性系茶树良种之父,民间也有人称他为“台地茶之父”。即便是从云南省普洱市茶树良种场退休后,肖时英也未曾想过要与“茶”切断关系,他早已把他的一生交付给普洱茶。

每天浸润在茶园中,何浩也有了新体验。他发现,茶园处处有“玄机”。“人类吸取蛋白质最好的方法,莫过于饮茶。”这句出自美国作家乌克斯《茶叶全书》的名言用讲究的木板悬挂在一旁;甚至连一旁的葡萄藤都挂上了“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。”宛如置身古韵悠悠文化庄园。

“师傅常给我们说,要做有文化底蕴的茶。毕业后,我也会把这句嘱咐带到我们县的茶叶发展中。”何浩说。培养“接班人”,提升茶叶的文化底蕴,这些早已纳入肖时英对茶叶未来发展的规划,未来,他还打算把茶叶与旅游业结合起来,促进一二三产业的深度融合。(作者:秦怡,来源:封面新闻)

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