如何才是“茶情粽意”呢?

  来源:茶道传媒  编辑:江城子  2018-06-19 12:02:51

如何才是“茶情粽意”呢?

在刚刚过去的父亲节,大家是怎么给老爸过节的?其实,他们并不需要你给他多好多贵重的礼物,只要陪伴,就是最长情的告白,就是如山父爱的最好回馈噢!

父亲节才过,端午节跟着就来!这一传统佳节,不论大人,小孩都喜欢。吃粽子、喝雄黄酒、挂艾草、赛龙舟等习俗,是大家再也熟悉不过的。

对于爱茶人来说,茶是必不可少的,而且喝“端午茶”古已有之。它起源于饮雄黄酒,因雄黄里面含硫化砷,饮雄黄酒后必然燥热难当,必须喝浓茶解。

那么,该怎么喝茶?该喝什么茶呢?且听笔者细细道来。

端午茶

关于端午茶,民间有“喝了端午茶,百病都走远”的说法。可见,饮茶得时,对于养生来说是大有裨益的。

制作端午茶,是有讲究的。在采集过程中,人们都习惯搭配一些既有药用功能,又甘醇清香的草药,使配制出的端午茶更清香可口。

而端午茶的制作从草药清洗开始,对采来集的草药先进行分类净洗,还必须用端午正午时洁净的山山泉水或饮用水。因为千百年来,百姓一直把午时水看作是“神水”。

据传,以午时水洗过的草药制成端午茶,对防治百病有奇效。然后,将洗净处理后的草药稍晾干,用柴刀剁成1~2厘米长的小段,在锅里略经炒制,再晒干或者切后直接晒干就制成端午茶。

茶情粽意

端午茶,貌似是非茶之茶,是一种药茶。

吃粽子配茶喝,才是端午节喝茶的正确打开方式!

可素粽子好吃,一不小心,就容易吃多,而且不好消化,特别是现在肉粽、豆沙、蛋黄、海鲜等馅料更丰富,有些过于油腻以及脂肪、蛋白过高的粽子,可能引起消化不良、胀气等肠胃疾病。同时,端午后伴随炎热的到来,是流感的高发季,此时常饮茶还能帮助提高免疫力,有效抵御病菌病毒。

如何才是“茶情粽意”咧?

1、绿茶+甜粽

甜粽,又称栀粿、栀子粿,常见有红枣馅、豆沙馅的。这种甜腻燥热的食物,适合搭配清新淡雅的绿茶,绿茶可促进人体内的葡萄糖代谢,不让过多的糖分停留在体内。

如何才是“茶情粽意”呢?

绿茶+甜粽

2、普洱茶黑茶+肉粽

鲜肉、火腿馅等咸粽比较油腻,需要搭配普洱茶或黑茶来解腻。普洱茶中的茶多酚能去脂解油腻,能有效降低胃肠消化道对油脂的吸收,有效促进油脂的排出。另外,普洱茶中的咖啡碱和黄烷醇类化合物可以增加消化道的蠕动。

黑茶中含有“冠突散囊菌”,这是一种益生菌,俗称“金花”。金花能有效地调节人体的新陈代谢,并有较强的降脂、降压、调节糖类代谢的功效。

如何才是“茶情粽意”呢?

普洱茶/黑茶+肉粽

3、白茶/花茶+白粽

花茶配白粽,既能衬出花茶的香气,还不失粽子原有的清香,相得益彰。

白茶,毫香盈盈,甜润醇和,吃个白咸粽,堪称舌尖的享受。

如何才是“茶情粽意”呢?

白茶/花茶+白粽

4、乌龙茶/红茶+咸甜粽

乌龙茶亦称青茶、是半发酵茶,红茶是全发酵茶。它们并不像绿茶那样带点苦涩,温润醇厚,搭配如椒盐、蛋黄等口味的咸甜粽,既能衬出咸甜口味的特点,爽口解油。

如何才是“茶情粽意”呢?

乌龙茶/红茶+咸甜粽

做茶香粽

既能吃粽子,又能喝茶,有没有一种两全其美的方式呢?当然有!吃茶香粽啊!茶情粽意,尽在其中!

茶香粽就是用茶泡过的糯米包的粽子,你一定钟情于它独特的清香味道,不但有粽叶的清香,还有茶的清香。

下面以乌龙茶香粽为例,给大家传授一套煮茶香粽的技能。

做法

主料:20枚粽叶、500克糯米、40克乌龙茶

配料:蜜枣、蜜豆、线绳若干

制作:

1、取20克乌龙茶,加沸水冲泡;

2、滤出茶汁,放凉;

4、糯米淘洗干净,加入茶汁,浸泡24小时;

5、取两片粽叶,叠起,从中间卷起成圆锥状;

6、填米,两边向里捏,将盖叶部分捏合折下,包好后用绳捆起来;

7、锅中加水,将包好的粽子放入锅,将20克乌龙茶放入锅中,也可以用纱布包20克乌龙茶包(若是想茶香更浓,最好是不包),放入水中与粽子同煮;

8、煮开后30分钟即可。

轻汗微微透碧纨,

明朝端午浴芳兰。

流香涨腻满晴川。

彩线轻缠红玉臂,

小符斜挂绿云鬟。

佳人相见一千年。

——宋·苏轼《浣溪沙·端午》(来源:茶道传媒)

关于普洱茶冲泡,保存等知识,请加南茗佳人高级评茶员微号:6480348(长按复制)交流学习。

相关热词搜索: 端午茶 茶情粽意 喝茶

上一篇:茶,其实才是最好的老师
下一篇:最后一页

南茗佳人官方店
    每周排行榜