高杆古树茶的叶片薄、面积小?这真不是雨水茶?

作者:老徐  来源:老徐谈茶  编辑:茶小乖  2018-07-11 12:06:50

高杆古树茶的叶片薄、面积小?这真不是雨水茶?

给大家聊一聊近期茶友问的比较多的问题——什么是国有林普洱茶?什么是高杆普洱茶?这期节目就把两个问题合二为一做一个简单介绍。

国有林

所谓国有林,其实就是国营农场或是林业局管辖的,没有划分到个人或集体的森林。版纳原始森林居多,尤其是勐腊。国有林全中国都有,也不只是版纳有,其它地方比如临沧普洱市等都有。为何只有版纳这个概念炒得比较凶呢?尤其是在大易武茶区炒得最凶。估计应该是我国面积最大的原始森林就位于勐腊县,并且古六大茶山当中的五个曼撒、倚邦、莽枝、蛮砖、革登基本上都包括在了原始森林保护区,至少是一部分在里边。

那里的自然生态环境很好,几乎没有任何的污染源,处于原始状态。原始森林中确实有少量古茶树,有纯野生品种的,也有人工驯化过的,但产量非常稀少,再加上这些年来禁采(国有林的茶树已经禁采),那产量更为稀有,因此就具备了炒作的条件以及题材。

高杆古树茶

国有林的概念我们搞清楚了,那高杆古树茶又是怎么回事呢?形象的说就是茶树长得像电线杆一样。古茶树的形态因品种不同,生长地不同也会有所不同,有的从根部就开始分叉,有的就是一根主杆一直长上去。在原始森林中因为植物树木很茂盛,植物为了采集阳光进行光合作用,相互之间是有竞争关系的,因此它们会尽可能的往高处长。在原始森林中很少见到灌木,原始森林进去以后地下的草都不多,更看不到什么灌木,绝大多数都是所谓的高杆古树。只有在原始森林的边缘地带或者是森林当中有空隙的地方可以看到一些所谓的灌木,杂草。

只要一说高杆古树茶,它的潜台词就是这茶是来自于原始森林的古树茶,其身价就是皇家一般的高贵。

高杆古树茶的叶片薄、面积小?这真不是雨水茶?

所谓高杆古树茶或者是国有林古树茶的品质到底如何呢?

以我过去的经验来看,它的品质确实不错。茶味饱满带有一丝山野气息,香气高昂但又比较沉稳,韵味丰富层次感很好,回甘强喉韵深耐泡性好。外形与茶园中的古树茶有比较大的差异,春茶的单位体积重量轻,茶梗又细又长极像雨水茶。如果说不跟你说,你一看就是雨水茶。泡开之后,叶片极薄,比一般古树茶的叶片还要薄,并且叶片面积较小,与大家想象的不太一样,与某百科上介绍的更有很大差异,但事实就是如此,为何会这样呢?

前面说了在原始森林当中植物是存在竞争的,不只是对阳光的竞争也有对养分的竞争。茶树在里面并不是优势品种,在里面能繁衍下来就很不容易了,它的养分供给是很不充分,阳光的采集同样也不够充分,所以叶片薄,面积小也就在情理之中。

大家用大棚种植的蔬菜与山地里的蔬菜作对比就知道了,道理是这个道理。既然它如此的稀有珍贵,为何到处可见?每个人好像都听说过国有林的古树茶,尤其是各种网店里更是不少,这个在这里就不多聊了,大家可以自行判断。

这期节目聊这个,不是让大家去追寻这类茶叶,而是要告诉大家这些茶叶的珍贵,要懂得珍惜和保护。如能遇到,那是机缘巧合,不必去追,前面太多的坑等着您。(来源:老徐谈茶;作者:老徐)

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