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这些道理做茶的人懂,喝茶的人未必懂

来源:茶以清心 编辑:I说茶   2019-02-02 11:53:01

这些道理做茶的人懂,喝茶的人未必懂

做茶的人都懂得这样一些道理:着急是没有用的,只有做足了工夫,好茶的滋味才能出来。固定程序是没有用的,只有不断尝试新的做法,才会做出新品好茶。吃经验是没有用的,只有不停学习钻研,才能提高茶叶品质。

喝茶的人知道,茶叶有着“上善若水”的独特品质,泽被万物而不争名利。一片叶子,在茶杯中散开,在茶杯里升华,茶叶是高洁的。

但是,茶叶有茶叶的无奈。茶的滋味好或不好,茶汤亮或不亮,叶底嫩是不嫩,茶人喜或不喜,无非是外界的标准,茶叶始终都是那片叶子。而如何让这片叶子成为传奇,如何化解茶叶的无奈,只有做茶的人知道。

做茶的人,都是“不患人之不己知,患不知人也”,他们并不怕喝茶的人不懂自己,怕的是自己不懂喝茶的人。做出消费者喜欢的味道,身体需要的茶叶就是好茶叶。

每次做出新茶,在茶桌上得到认可,当客人饮尽最后一口茶,发出满足的咂嘴声,才是一个茶人的成功。

做茶人追求“尽善矣,尽美矣。”每一个环节和工序,都用自己的认知做到最佳,把茶叶的口感激发出来,把容易流失的营养物质最大程度保留,做到外形与内质兼备,这是一件难度很大的事。

做茶的人知道,这件事很难,但却有挑战,中国人从古至今都在喝茶,却能不断推陈出新,研发新的口感和茶饮形式,这就说明了茶人对茶的执着和严格要求。

做茶超过20年的茶人,他们都深知茶叶市场的变化,每年都有新的概念涌现,每年都有人守着传统。但没有传统的精髓,也就没有创新这么一说。

做茶人懂得什么叫做继承与创新,把祖先的东西沉淀下来,再加以新的创造力。

事情虽难,但在老茶人的眼里,总有那么一股坦荡的自信,经过岁月打磨的双手,总能探出茶叶的温度湿度,用丈量人生的标尺,来把握做茶的度。

这些道理做茶的人懂,喝茶的人未必懂,但只要你喝到一款好茶,请不遗余力地赞美,因为这是用心做茶的结晶。

做茶人深知:初心不改,方得始终。(来源:茶以清心,图片来源:南茗佳人

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