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一禅三意解得茶

来源:普洱茶吧 编辑:I说茶   2019-02-02 12:01:51

一禅三意解得茶

如何泡制一壶好茶?如何品味一杯好茶?是许多爱茶人所追求的最高境界,也是爱茶人喜欢谈论的一个永久性的话题。要泡一壶好茶,必须是深深体会一句话,那就是一禅三意解得茶。

茶性本为自然性,懂得自然识茶经。三年前在一次接待佛门弟子与茶仕时,在坐一人出此一句,悟了多日方得要领,讲与茶友分享,共悟茶道。

禅的意思就是要有静的思想泡茶、品茶,因为茶性本为自然性,懂得自然才能识得茶经,必静自然得好茶,不能有现代人的浮躁之心。

三意的解释也比较简单。

一意

就是要学习茶艺的基本知识与动作,做到熟能生巧。在识别所泡之茶为何种茶类,茶性是“重”,还是“轻”至关重要。如云南的大叶种生茶(新茶)为重,乌龙茶居中,龙井、碧螺春是轻。自然冲泡茶,用手法可控制茶香、增加茶味,顺应品饮者口感及冲泡次数。同时,身心愉快、行中有韵地展现茶艺动作。

二意

闻香时要静心去领会,可采用轻吸、深吸,感悟香气的自然性为何种香型,有香韵否,真香还是人为的制香。

三意

茶汤不要太冷、太热,适中为好。进汤时应注意,汤太少不能浸润味觉,在感官上难以识别真味。咽汤时顺气自然,偶可轻舔喉部,能增加感悟茶韵。用此法最容易识别普洱茶的韵感。静心感悟茶艺如何,如上品龙井有太和之气。综合起来,好茶应该汤亮,香中有韵,生津、甘甜,饮后神清气爽。如饮中刺激过重、汤水浑浊、味道平谈者次之。(来源:普洱茶吧,图片来源:南茗佳人) 

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