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茶之好

来源:平旦斋 编辑:iShuocha   2019-07-22 11:31:51

茶之好

父亲一生无甚嗜好,不抽烟不喝酒。听他自己说,60岁前,没抽过一枝烟,没喝过一次酒。我的记忆中,不论白酒,还是红酒,只见过父亲给来家的客人斟酒,没见过他的嘴碰过一次酒杯。

父亲当年的嗜好,或者说是习惯,是逢每月四号发工资,总要买二两茶叶。有时是绿茶,更多是花茶。一半放家里,一半拿走放办公室。

绿茶轻香无味,北方人觉得不够颜色,也不够味道。沏不了几泡就全无颜色,物质匮乏时代,更让人觉得不合算。无色无味,谁知道您喝茶,让人没面子。合算又让人有面子的是花茶,味道香,颜色沉。一壶花茶,浓酽深醇,香飘满屋,延续一个上午,有味道,也有面子。仔细品品,深厚之中,伴着茉莉清香,就像壮实的小伙和秀美的姑娘那样般配。小时候的味道难忘,直到今天,花里的味道我还是最喜欢茉莉,如那句芬芳美丽满枝娅歌词的旋律,永远忘不掉。

小时候,总觉得喝茶是大人的事,小娃喝茶总觉得有点事事的。街口老人,板凳上坐正,身边放一个大暖壶,端上印着毛主席像的唐瓷缸子,一会一口,喝到晒足了太阳回屋吃饭。奈不住好奇,偷尝一口大人喝剩的茶,苦涩凉凉,那味道无论如何也不能与茉莉花联系在一起。电影里演不爱劳动的人,都是带一个大缸子茶水,有事没事喝几口,便觉得那是无所事事时才能做的事。长大了,再无聊时,也没有养成喝茶的习惯。

出洋十年,迷咖啡醇香。曾一日八杯,伴着cafésolo那杯底的几滴,提升了精神,刺激着大脑,友人相见,香醉环绕,畅聊之间,太阳落山,檐角升起白白的月亮。

回到华夏,发现已是星巴克的天下。到处可见的是溢满咖啡泡沫的厚大杯子,闻到的是撑不到聊天结束就远远飘走的味道。曾经让洋鬼子赔钱赔不起,赖帐耍赖还不上欠款的茶叶价格如今更是天价,十斤茶养一两叶,镶金包银装饰的铜臭更胜过原来几张草纸的茶香。

不知为何,60岁前不抽烟不喝酒的老父亲也不再喝茶,听说红酒这个好那个好,如今一周喝掉一瓶算是节制的量。逢年过节,一顿小半瓶不知不觉面色润精神爽,兴之所至,还脱口几句,赛李白东坡。

北方干燥,总得饮点什么以防脑力涩滞。二毛加油腻的年纪,咖啡多饮失钙,况星巴克消费不起。尝试绿茶,味美如鲜,回甘如前,可惜敏感过度,心慌难抑止,不敢轻易再唱好一朵美丽的茉莉花。

妻在云南普洱一年,入村进寨,看千年参天树,闻低地云间茶,得识普洱。品相众多而如数家珍,颇得奥妙。我独单喜欢一款糯米香,属熟茶陈香小沱茶,净重一粒5-7克。一张小黄油纸包装,隐约可见纸絮的纹路上一行小字注明“紧压茶,普洱老树晒青毛茶”。隔纸闻香,一股糯米的柴火味道透纸溢出,开水慢慢浇渗,温暖缓缓包裹身边。

客人来,尝沏此茶;外出就餐,带在身边,央求侍者开水冲泡。虽满屋糯香,常遭妻埋怨不该以此等茶待客。晒然之下,仍坚持已见。此茶碎小,但承风玉露,蒙千年茶树恩泽;糯米香醇,继大地柴火温暖。温胃醒脑,解湿祛寒,夏可去燥冬送暖。

唐人诗称饮茶境界有三:“一饮涤昏寐,情来朗爽满天地。再饮清我神,忽如飞雨洒轻尘。三饮更得道,何须苦心破烦恼”。我天性愚顿,不知茶之妙。人生半百,才知此茶好,或当此茶伴残年,终得一好。

写到此,端起茶杯,啜一口,已是千年的味道。(来源:平旦斋;作者:王志伟) 

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