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请查收您的白茶入门指南

来源:中国茶道文化与茶艺知识 编辑:I说茶   2020-02-07 23:02:50
请查收您的白茶入门指南
 
如今白茶这么火,想不想当个行家紧跟时代步伐?
 
教你全方位、一次性了解福鼎白茶,看完这篇,不懂白茶的也可以当个行家了!
 
至简白茶
 
福鼎白茶属于轻发酵茶,是中国六大茶类之一。
 
白茶是加工工序最少的茶,不经杀青或揉捻,只有萎凋和干燥这两个工艺。
 
如果遇到天气好,那这福鼎白茶就可以依靠太阳光晾晒,没有经过其他工艺,就是纯日晒的福鼎白茶呢!
 
福鼎白茶具有芽形完整,满身披毫,茶汤清鲜,色泽清澈,滋味回甘等品质特点。
 
不同种类白茶如何区别?
 
从外形上:
 
白毫银针是单芽茶,芽头上白毫满披,如银似雪;
 
白牡丹是一芽一二叶,牡丹王是白牡丹中的极品,只采一芽一叶且芽头肥壮;
 
寿眉则较为粗老,一般为一芽三四叶,芽叶连枝,茶梗明显。
 
从内质上:
 
白毫银针喝的主要是它的鲜爽和清甜,毫香与鲜香并存;
 
白牡丹芽叶都有,既有芽的鲜,又有叶的甜,总体滋味比白毫银针要醇厚一些;
 
寿眉成熟度较高,香气更浓,如果陈放多年,会有明显的枣香、药香。
 
为什么要存白茶?
 
这些年,白茶被业内人士视为继普洱之后的又一投资佳品。它储存年份越久,茶味越醇厚,药用价值也越高,因此白茶的确有一定的收藏价值。
 
近年来,白茶的价格都在以极快的速度递增,证明白茶已经得到人们的认同走向热销的前台。
 
福鼎白茶如何储存?
 
1、密封储存
 
白茶的自然陈化来自于茶叶内物质自然转化,因此必须储存在密封的容器内,比如密封的铁罐、罐口密封性好的瓷罐、锡罐等。
 
2、避光储存
 
光线会让茶叶表面氧化,影响口感。
 
3、在常温下储存
 
白茶无需在冷藏条件储存,同时也要避开北方冬天的暖气片。
 
4、在无异味的地方储存
 
茶叶中含有高分子棕榈酸和萜烯类化合物,极易吸收各种气味,所以要避免接触各种杂味、异味。
 
5、在干燥的地方储存
 
只有干燥度低的茶叶才能长时期储存而不会变质,所以也要避免茶叶受潮。
 
总而言之,只有在密封、避光、干燥、常温及无异味的地方白茶才能长期储存。(来源:中国茶道文化与茶艺知识,图来源:南茗佳人
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