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茶书推荐:《话说中国茶》

来源:  编辑:南嘉木   2018-07-03 10:04:33

茶书推荐:《话说中国茶》

图为:《话说中国茶》书影,中国茶叶博物馆编著,中国农业出版社

《话说中国茶》是2011年中国农业出版社出版的图书,作者是中国茶叶博物馆。本书是一本综合类茶文化图书,知识性和可读性兼顾,它的出版为弘扬和传承中华茶文化添上了浓墨重彩的一笔。

内容简介

《话说中国茶》是一本全面阐述中国茶和茶文化的通俗读物。全书内容丰富,取材新颖,文句流畅,图文并茂,融知识性、学术性、艺术性和趣味性于一体,很有特色,值得读。

媒体推荐

这是一本全面阐述中国茶和茶文化的通俗读物。全书内容丰富,取材新颖,文句流畅,图文并茂,融知识性、学术性、艺术性和趣味性于一体,很有特色,值得一读。

——刘祖生(浙江大学茶学系原主任、教授、博士生导师,浙江省茶叶学会名誉理事长)

编辑体例宏博:以史串事,见物见人,技与艺融,艺与道通;叙事论述精炼:史文互证,图文互补,理趣共存,雅俗共赏。置一本于案头,可当“小百科”,随时备查检索。——阮浩耕(资深茶文化专家、《茶博览》杂志原主编)

《话说中国茶》目录

第一篇:茶史溯源/1

第一章:茶的起源与茶文化的萌芽/1

一、茶的起源/1

二、古老的茶字/3

三、饮茶的萌芽/5

四、茶文化的形成/7

第二章:唐代茶文化/8

一、唐代茶文化兴蛊的原因/9

二、茶文化在唐代的兴蛊/11

三、唐代茶事/13

四、唐代名茶/17

五、唐代名人与茶/17

第三章:宋代茶文化/19

一、宋代茶文化繁盛的原因/19

二、宋代茶文化的特点/24

三、宋代名茶/30

四、宋代名人与茶/32

第四章:辽、金、元的茶文化/36

第五章:明代茶文化/39

一、明代饮茶方式的转变/39

二、明代茶文化的特征/40

三、明代著名茶品/43

四、明代名人与茶/44

第六章:清代茶文化/46

一、清代茶事活动/47

二、清代名茶/49

三、清代名人与茶/52

第七章:近现代茶文化/54

第二篇:茶品荟萃/57

第一章:茶区风光/57

一、茶区划分/57

二、高山茶园/68

三、丘陵茶园/69

四、平地茶园/70

第二章:茶树起源与品种/71

一、茶树形态/72

二、茶树品种/73

第三章:茶叶采摘与加工/76

一、茶叶采摘/76

二、茶叶加工工序/77

三、绿茶加工工艺/81

四、红茶加工工艺/85

五、黄茶加工工艺/86

六、黑茶加工工艺/87

七、白茶加工工艺/89

八、乌龙茶加工工艺/90

第四章:名茶集锦/94

一、绿茶/94

二、红茶/99

三、黄茶/100

四、白茶/101

五、乌龙茶/101

六、黑茶/104

七、再加工茶类/104

第五章:茶叶辨别与储藏/107

一、新茶与陈茶的辨别/107

二、高山茶与平地茶的辨别/107

三、春茶、夏茶和秋茶的辨别/108

四、茶叶的选购/108

五、茶叶贮藏方法/109

第三篇:茶具珍赏/113

第一章:茶具的概念和分类/114

第二章:兼而用之的早期茶具/115

一、早期饮茶法/115

二、《车赋》与早期茶具/117

第三章:煎煮方式与唐代茶具/119

一、唐人茶事/119

二、《茶经·二之具》中的茶具/121

三、《茶经·四之器》中的茶器/122

四、唐代宫廷茶具/124

五、唐代陶瓷茶具/126

第四章:点茶方式与宋代茶具/134

一、宋人茶事/134

二、审安老人与《茶具图赞》/135

三、汤瓶与黑釉盏/138

四、宋代陶瓷茶具/141

五、宋代金银茶具/147

六、宋代漆茶具/148

第五章:元代茶具/149

一、元墓壁画中的茶具/149

二、元代陶瓷茶具/150

第六章:散茶瀹泡与明清茶具/153

一、饮茶方式的改变/153

二、明清景德镇茶具/154

三、明代文人与茶具/155

四、紫砂茶具/156

五、壶铭艺术/158

六、清宫廷茶具/159

七、清代民间茶具/161

八、其他材质的茶具/166

第四篇:茶艺问道/171

第一章:水品/171

一、宜茶水品/171

二、择水有道/175

三、天下佳泉/177

第二章:茶具的选配/184

一、现代茶具的种类/184

二、不同材质的茶具/188

三、茶具选配/191

第三章:沏茶技艺/196

一、茶艺的分类/196

二、茶艺六要素/204

三、冲泡技艺/207

第四章:饮茶之境/209

一、古人论茶侣与茶境/209

二、品茗的环境/211

第五章:饮茶与人体健康/212

一、选用适合的茶叶/212

二、饮茶常识/214

三、特殊人群饮茶注意事项/217

第五篇:茶事艺文/223

第一章:茶与国画/223

一、唐代茶画/223

二、宋元茶画/225

三、明代茶画/233

四、清代茶画/242

五、现代茶画/249

第二章:茶与书法/254

一、唐代茶书法/254

二、宋、元茶书法/255

三、明代茶书法/262

四、清代茶书法/265

第三章:茶与诗词、楹联/267

一、唐代茶诗/267

二、宋代茶诗/271

三、金、元茶诗/274

四、明代茶诗/275

五、清代茶诗/276

六、现代茶诗/277

七、古今茶楹联欣赏/279

第四章:茶与其他艺术/281

一、茶与戏曲/281

二、茶与音乐、舞蹈/282

三、茶与邮票/285

四、茶与谚语/287

第六篇:茶俗话聊/291

第一章:不同地域民族的茶俗/291

一、不同地域的茶俗/292

二、不同民族的茶俗/299

第二章:不同阶层的饮茶习俗/308

一、宫廷饮茶/308

二、文人饮茶/309

三、僧道饮茶/310

四、民间饮茶/312

第三章:茶俗文化/314

一、婚嫁茶俗/314

二、祭丧茶俗/318

三、年节喜庆茶俗/321

四、以茶避邪保平安/322

第四章:茶叶的生产经营习俗/323

一、茶叶的种植栽培习俗/323

二、茶叶的采摘习俗/324

三、茶叶的制作加工习俗/325

四、茶叶的经营销售习俗/326

五、茶叶的贮藏包装习俗/327

第七篇:茶馆风情/331

第一章:茶馆的历史/331

一、茶馆的产生/331

二、唐代茶馆/332

三、宋代茶馆/333

四、明代茶馆/334

五、清代茶馆/335

六、近代茶馆/340

七、现代茶馆/344

第二章:茶馆分类/345

一、清茶馆/345

二、茶餐馆/349

三、戏曲茶馆/353

四、风景茶楼/355

五、商务茶馆/361

六、文化主题茶馆/366

七、农家茶楼/369

八、社区茶室/370

九、港澳台茶馆/370

第八篇:茶之传播/373

第一章:茶文化在亚洲的传播交流/373

一、茶文化在朝鲜半岛的传播交流/373

二、茶文化在日本的传播交流/373

三、茶文化在土耳其的传播交流/376

四、茶文化在印度的传播交流/376

五、茶文化在斯里兰卡的传播交流/378

六、茶文化在其他亚洲国家的传播交流/378

第二章:茶文化在欧洲的传播交流/381

一、茶文化在俄罗斯的传播交流/382

二、茶文化在葡萄牙的传播交流/383

三、茶文化在荷兰的传播交流/383

四、茶文化在英国的传播交流/384

五、茶文化在法国的传播交流/386

第三章:茶文化在美洲、非洲和大洋洲的传播交流/386

一、茶文化在美洲的传播交流/386

二、茶文化在大洋洲的传播交流/387

三、茶文化在非洲的传播交流/388

后记/389

参考书目/390

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