【品鉴】2017六大茶山“禅境意境”普洱生茶

  来源:六大茶山  编辑:I说茶  2017-09-13 17:24:04

【品鉴】2017六大茶山“禅境意境”普洱生茶

8月30日,昆明多云,湿度75%,温度21℃,今天是“63方程式”2017年度的第43场品鉴会。今天要品鉴的是两款生茶,从撬散的干茶外形上看,这两款茶的差别似乎不大。六次出水,茶叶的香气散发出来,玉老师说从香气上闻起来,一定是个贵的茶。

8克茶叶,6次出水,每一次20秒浸泡。

5克茶叶,3次开汤,5分钟、3分钟、3分钟。

先是“63方程式”的盲品环节,从汤色上来看两款茶的汤色都比较通透,样1香气清新,口感滋味更饱满,香气内敛,梗叶多;样2香气外扬,有淡淡的花香味,口感细腻,芽头多,略有苦涩感,回甘好。

【品鉴】2017六大茶山“禅境意境”普洱生茶

【品鉴】2017六大茶山“禅境意境”普洱生茶

今天的两款生茶是猜年份,“63方程式”结束之后,大家开始坐下来认真讨论。

新来的小伙伴把猜测产地分别锁定在了临沧和勐海两个区域;而熟知六山茶品的小伙伴直接猜出了产品名称和产地,这需要喝多少次才能记住。最后考官公布答案,样1是2017年的禅境,样2是2017年的意境。

在茶席上,一位小伙伴分享了他的观点,她觉得真正的“勐海味”一口下去什么滋味都有,包括苦、甜、香气等,这才是真正的普洱茶,而这款茶正好满足了这个滋味。

“勐海”傣语的含义是“勇敢人居住的地方”,而普洱茶中的“勐海味”也是其最神秘的味道;位于勐海县东南部的贺开,是世界迄今保存较好、连片面积最大的古老茶山之一。而今天喝的两款茶的选料就选自于此。

2017年禅境饼茶叶底:

【品鉴】2017六大茶山“禅境意境”普洱生茶

【品鉴】2017六大茶山“禅境意境”普洱生茶

2017年意境饼茶叶底:

【品鉴】2017六大茶山“禅境意境”普洱生茶

【品鉴】2017六大茶山“禅境意境”普洱生茶

两款茶中,禅境最优雅平稳,意境则居野性张扬与优雅平稳二者之中。意境之味,香气滋味蜜香浓郁。禅境之味,香气滋味除了山野之气,更具匠心轨迹从醇和中体会沙滑。

茶出勐海,迷藏贺开,这里的茶,已成经典。建议最佳冲泡时间为:17年禅境饼茶10s醒茶,20s、20s、20s、20s、20s、20s;17年意境饼茶10s醒茶20s、20s、20s、15s、25s、25s。

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