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黔西南茶叶界的“华山论剑”

来源:黔西南日报  编辑:南嘉木   2018-04-16 14:25:26

黔西南茶叶界的“华山论剑”

——黔西南州首届职工手工制茶技能大赛侧记

4月13日,由黔西南州总工会、黔西南州农业工作委员会主办的黔西南州首届职工手工制茶技能大赛在兴义市桔山广场举行。

早上八点左右,桔山广场上早已是人头攒动。身着专业服饰的参赛选手正在准备和检查比赛用具,跃跃欲试;经销商们忙活着摆弄展销的茶品。现场还不乏众多慕名而来的游客和市民。

黔西南茶叶界的“华山论剑”

本次手工制茶技能大赛共有来自兴义、兴仁、安龙、贞丰、晴隆、普安、义龙新区7个县(市、区)的78名选手参赛。大赛设手工扁平形绿茶制作、手工直条形绿茶制作、手工卷曲形绿茶制作3个单项。参赛选手要在两个小时内,用0.5kg的茶青炒制出成品,专家评审将在现场进行评比、颁奖。

来自兴义七舍春旺茶叶加工厂的参赛选手荀仕旺激动地告诉记者:“第一次参加炒茶比赛,能和专业的炒茶师傅们互相学习,交流经验很难得。”

黔西南茶叶界的“华山论剑”

随着现场主持人一声令下,比赛正式开始。参赛选手各坐在一口手工炒茶锅前,有条不紊地操作着。普安代表队的王加迁正不断揉搓锅里的茶青。若不是他主动提及老家在浙江,从他的口音,记者还真听不出他来自外地。王加迁十五六岁的时候就加入了手工制茶行业,从业至今已有30余年。听闻普安有一个万亩茶场,出于对茶叶的热爱,2008年,他举家搬来普安。“普安的气候条件好,茶叶发芽早;土质好,土壤中的微量元素含量比其他地方高;而且普安的茶叶品种多。”说起普安的茶叶优势,王加迁滔滔不绝。

黔西南茶叶界的“华山论剑”

参赛选手中有第一次参加制茶比赛的,也不乏有多次参赛经验的。晴隆茶叶产业局的龙入水就参加过六次省内的制茶比赛。他告诉记者,其实制茶比赛主要起到激励作用,对茶农的帮助很大,大家可以看可以学。不仅如此,赛事也让炒茶有了乐趣,让大家有了竞争感。而对于茶企业来说,会做茶、做好茶才能做好管理,相辅相成。

黔西南州嘉宏茶叶有限公司总经理罗春阳评价此次大赛:“对于消费者来说,可以让他们对茶叶有种全新的认识;对于参赛选手和企业,可以分享和切磋;对于咱们中华民族几千年来茶艺的文化传承,更是一种责任。”

黔西南茶叶界的“华山论剑”

兴义市民李女士是茶叶爱好者,多年来都有饮茶习惯,在现场亲眼看到了制茶的工序后,满意地说:“咱们黔西南的好山好水好环境种出来了好茶叶。现场看到制茶,茶香阵阵袭来,是一种享受!”

规定时间一到,赛事主委会工作人员立即对参赛选手所炒茶青进行编号打包。随后,评委通过观其外形、汤色、叶底,闻其香气,品其滋味,分别评审出手工扁平形绿茶、手工直条形绿茶、手工卷曲形绿茶三个单项的一等奖、二等奖、三等奖。

黔西南茶叶界的“华山论剑”

获得手工卷曲形绿茶项目一等奖的徐兴美从1990年就开始制作手工茶。这次比赛能获得一等奖,她感到很激动:“我制茶凭的都是手感和多年制茶总结的经验。我一心想着做好手工茶,让更多人享受品茶的乐趣,以后我会继续把我们黔西南的优质茶香充分发掘出来。”

黔西南茶叶界的“华山论剑”

黔西南州总工会经济技术部部长张源告诉记者,其实这次手工制茶比赛也是一场选拔赛。三个单项奖的冠军将代表黔西南州参加贵州省第七届手工制茶技能大赛。旨在打造属于黔西南的“制茶工匠”,树立黔西南的茶品牌。

黔西南茶叶界的“华山论剑”

现场除比赛专区外,还设有茶叶展销区,共有38个茶叶企业参加展销。“能工巧匠展风采,提质增效助脱贫。”正如此次比赛的标语所述,举办这次比赛选出“制茶工匠”,弘扬工匠精神,传承茶业文化,全面提升黔西南州茶叶生产能力和质量水平,让黔西南茶遍及全国,走向世界,让全国人民品味养身的黔西南茶,让世界品美味的黔西南茶。

黔西南州首届职工手工制茶技能大赛获奖名单

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相关链接:黔西南茶产业大数据

黔西南州茶园总面积43.02万亩,其中:晴隆15.3万亩、普安12.1万亩、兴义5.4万亩、兴仁3.7万亩、安龙3.6万亩、贞丰2.4万亩、义龙0.32万亩、望谟0.2万亩。现已开发“普安红”“普安明前茶”“四球古树茶”“七舍毛尖”“晴隆碧螺春”“兴仁白茶”“高山绿茶”等优质茶源地。

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现阶段,茶产业新型经营主体以民营企业、农民专业合作社为主,种植大户、家庭农场为辅,共有茶叶企业101家、农民专业合作社109家,15亩以上茶叶家庭农场595个。其中:省级龙头企业9家,州级龙头企业36家,通过“QS(SC)”认证企业23家,茶业从业人员10万人以上。

州内茶叶企业在北京、上海、广州、深圳、云南、广西、江苏、福建、甘肃等省外大中城市开设茶叶销售点66个,其中专卖店28个、店中店24个、专柜15个、代销点36个,2017年在宁夏银川、内蒙古阿拉善等地新增“普安红”茶叶专卖店。

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另外,在省内及本地茶叶市场上,黔西南州共有茶叶销售点206个,其中专卖店67个、店中店37个、专柜50个、代销点92个。在经营模式上采用互通有无的方式,各家经销店可以代销参与合作的其他茶叶企业产品,以便更快更多地扩大产品上市量,形成以黔西南州茶叶品牌为主的产品主销渠道。(作者:陈安彤,舒鹏倩,来源:黔西南日报)

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