您好,欢迎来到 说茶网!
您现在所在的位置:首页 > 资讯 > 茶叶新闻 > 2019年春茶上市全面解读

2019年春茶上市全面解读

来源:云南经济日报 编辑:I说茶   2019-04-11 11:00:45

2019年春茶上市全面解读

“一两春茶一两金”。时下,正是云南普洱茶春茶采摘的“黄金”时期,云南各地普洱茶种植基地又迎来了一年一度的春茶采摘时节。

本报记者近几日在昆明大商汇、康乐等茶叶批发市场采访时发现,来自保山、临沧、普洱、玉溪、西双版纳等地的新茶正在上市交易。

春生万物,茶树经过冬季的修养,春来抽芽,不少山头的茶农、专家也开始忙碌起来。云南茶叶电商协会会长司祥龙表示,每年云南普洱茶春茶采摘从3月中下旬开始至5月初结束,目前正是全省种茶基地、茶园采茶和加工上市的旺季。

茶山处处采茶忙

随着天气转暖,最近普洱全市范围内的茶园,迎来了今年春茶采摘的一个高峰时刻。

而在普洱当地的两大茶叶交易市场,也能随处看到新上市的绿茶春茶,而老树茶,目前尚未进入丰采期,预计要3月底至4月中下旬才会大量上市。

除了普洱,保山、临沧及西双版纳等地也是我省的主要产茶区。本报记者联系多地茶商得知,今年昌宁、腾冲的春茶采摘时间较往年提前了7天左右,已经陆续进行鲜叶采收。

临沧市多个茶山的普洱茶即将进入丰采季,沧源、镇康县的马鞍山茶山、忙汞茶山等地也已开采,而由于春节至今干旱少雨,导致茶树发芽不甚理想,西双版纳茶区的春茶上市时间将比去年推后15天以上,预计本周将进入今年春茶采摘和大量客商上山收购茶叶的高峰期。

在保山,近几天来,昌宁海拔较低、土壤较湿润的2.2万余亩台地茶陆续进入采摘期。村民王俊文在电话中告诉本报记者,他家的茶园里,10多个采茶人正忙碌着采摘今年第一批春茶。

王俊文乐呵呵地说:“我们这里海拔较低,去年冬天以来雨水也比较调匀,感觉今年春茶发得比较早,芽头饱满肥壮,鲜叶质量、产量都比往几年好,照这样看,肯定会有个好收成。”

在茶叶大镇温泉镇光山村,万亩连片的现代茶园里,茶农们也已陆续开始采摘春茶。村党总支书记、茶叶种植加工大户罗永均说:“因为前期雨水比较充足,这段时间气温比较高,春茶开始采摘比去年提前了将近10余天,总体来看茶叶的品质也很好。”

他介绍,光山村的1万余亩茶园已有近一半可以开始采摘,预计4月10日前,全村的第一批春茶将全部采摘完毕。

与保山相比,临沧、普洱等地的一些茶山茶地同样迎来了采茶的旺季。双江勐库戎氏茶叶公司戎玉廷表示,他们公司的茶山茶园目前正开始大量采茶。

司祥龙告诉本报记者,自己在普洱一带的茶叶基地同样进入了春茶第一批采茶高峰期,在基地茶农的忙碌下,预计镇沅万亩茶山上的鲜叶将在4月15日前全部下树。

经过一个秋冬季节的雨露和阳光的滋润,今年入春以来,一些早春花草植物早已吐翠。司祥龙说,万物勃发,茶树也许不是最炫目的,但茶叶为我们带来了春收的气息。

在沧源县,茶园里早有春茶萌发,为加快采茶速度,茶农还采取亲帮亲、户帮户等方式加紧采摘,茶园里到处可见一片繁忙的采茶景象。

刚从茶基地回到昆明的司祥龙还带着兴奋感,他称这算得上是茶叶主产区之一的临沧市最早开始采摘茶叶的地方了,自今年2月28日以来,勐省农场茶叶公司、碧丽源(云南)茶业有限公司、云南佤山茶厂有限公司及部分乡(镇)茶所相继开秤,春茶鲜叶价格较去年有小幅上涨。

春茶上市有区别

2019年云南春茶上市时间以何时为起点,又到何时才算结束,其中春茶早上市和晚上市有区别?

按照司祥龙的解读,他认为每年的春茶,也就是消费者常说的“新茶”因各地气候、科研投入力度等的不同,春茶上市时间也有区别。

他举例,如自己在镇沅县、澜沧县等的几个基地茶园,今年采茶时间镇沅比澜沧晚7天左右,而加工后上市时间澜沧县的春茶也比镇沅早10天左右。

他认为,云南普洱茶如勐海、澜沧、耿马、双江、新平等地的春茶采摘,因当地具备气候热、温度高等特点,茶园基地和古茶树就早于其他地方发芽。

因此,这些地方的春茶采茶时间早于其他地方,制作加工春茶时间也早于其他地方,上市时间早于其他地方也合乎常规。

谈及云南普洱茶采摘时间,云南龙润普洱茶学院院长吕才有介绍,云南普洱茶采摘分为三种:即春茶、夏茶和秋茶,同时还有少部分为冬茶。

云南普洱茶春茶大量采摘时间为3月至5月上旬前,夏茶为5月至6月,秋茶为10月至11月,而冬茶则为12月至次年的2月。

对于云南普洱茶,优势主要体现在春茶和秋茶两季上。吕才有表示,春茶又分头春(清明前)、正春(四月中下旬)、三春(五月)。

云南各普洱茶产区,大多地方的春茶大约在3月下旬萌芽,也有3月初就萌芽的产区,春茶产量占全年总产量的40%-45%。

早期春茶往往是一年中品质最好的茶叶,一些普洱茶名优产品,基本都选用头春茶作为原料。

春茶最大的特点在于它的鲜爽度、饱满度和协调度都极高。另外,对于春茶来说,茶行业有着“三前摘翠”的说法,三前即为“社前”“清明前”和“谷雨前”。

但普洱茶因为采摘周期更长,而且往往树龄越大的普洱茶发芽越晚,所以“三前”的说法并不十分适合普洱茶的采摘规律。

“但如果一定要以这三个时间节点来划分普洱茶的风味和特色,那么,我们还是能够总结出如下的一些经验。”吕才有说。

“社前茶”为立春之后,第五个戊日成为灶日,祭祀土神。经过一整个冬日的休养和积蓄,茶山望去正是满目翠色,清风徐来,暗香浮动。

此时采摘的普洱茶更加细嫩珍贵,充满清甜的香气,但滋味尚且单薄淡雅,还达不到最佳的风味。

而“明前茶”(清明节前)开始采摘的普洱茶茶,茶的芽叶开始较为饱满,但此时因为温度尚低,芽头数量较少,因而达到采摘标准的茶叶都非常珍贵,茶气也是最强的。

“谷雨前”的普洱茶则展现出叶身薄、香气扬、味微苦、汤质厚等特点,总体滋味较为鲜浓。

正因如此,云南普洱茶由于采茶时间不同,导致每年春茶加工和产品上市时间也有所区别。(记者:张珂,来源:云南经济日报,图来源:南茗佳人

关于普洱茶冲泡,保存等知识,请加南茗佳人高级评茶员个人微号:6480348 交流学习。

阅读本文的茶友还读过以下文章:更多
推荐品牌:更多

热门标签

更多
网站介绍 关于说茶网 侵权说明 投稿指南 联系我们 加入说茶 网站地图 反馈建议 © 2014-2019 说茶网(www.ishuocha.com)版权所有 滇ICP备案15003043号

351安全服务保障认证 可信网站 示范企业 安全联盟 实名认证 云南网络警察报警平台 工商执照许可