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云南白茶要另起炉灶制定标准?

来源:茶周刊 编辑:I说茶   2019-11-13 13:06:37

云南白茶要另起炉灶制定标准?

11月10日,由中国林产业生态茶与咖啡专委会、北京市茶业协会、云南省临沧市古树茶协会、深圳市华巨臣实业有限公司联合主办的“中国古树白茶高峰论坛”在北京国家会议中心“2019北京国际茶产业博览会”特色文化区隆重举行。

云南省政协原副主席、云南省茶叶流通协会创会会长陈勋儒,马连道建设指挥部常务副总指挥张东,云南省临沧市农业农村局调研员李文雄,云南省临沧市茶叶产业发展领导小组副组长郭惠云,临沧市驻京联络处主任沈行岗,中国林业产业联合会生态茶与咖啡专委会秘书长朱仲海,中国农业国际合作促进会茶产业委员会副会长石若刚,临沧市古树茶协会会长詹培宏,白凤凰古树白茶联合创始人、天月集团董事长李晓毅,白凤凰古树白茶联合创始人、天合茶盟董事长刘志森,深圳华巨臣实业有限公司副总裁向飞等领导莅临现场。本次活动以“领航白茶新时代对话中国古树白”为主题,吸引了业内茶人学者、茶行业协会领导、茶企负责人以及慕名而来的百余位白茶爱好者,现场还进行了线上同步直播,超过20万茶友在线参与围观,引起了业界的广泛热议和行业媒体的关注。

云南白茶要另起炉灶制定标准?

本次论坛共分为致词和对话两部分。深圳华巨臣实业有限公司副总裁向飞、中国林业产业联合会生态茶与咖啡专委会秘书长朱仲海、云南省临沧市茶叶产业发展领导小组副组长郭惠云、中国农业国际合作促进会茶产业委员会副会长石若刚、马连道建设指挥部常务副总指挥张东、白凤凰古树白茶联合创始人、天月集团董事长李晓毅、云南省茶叶流通协会创会会长陈勋儒先后致词。

对话环节分设两大主题:中国林业产业联合会生态茶与咖啡专委会秘书长朱仲海、中国农业国际合作促进会茶产业委员会副会长石若刚、云南省临沧市农业农村局调研员李文雄、白凤凰古树白茶联合创始人、天合茶盟董事长刘志森围绕云南古树白茶市场兴起的趋势和现状,以及在实际生产与市场流通中的表现情况进行了深入探讨;古树白茶专家、天津市茶叶学会理事长郝连奇,白凤凰古树白茶联合创始人、天月集团董事长李晓毅,福政号白茶创始人张毅,临沧市古树茶协会会长詹培宏围绕如何推动云南(古树)白茶地方标准制定的主题展开。

云南白茶要另起炉灶制定标准?

为蓬勃发展的白茶产业注入新鲜血液

近年来,白茶受到消费者的高度关注,市场占有量逐年增长。以福鼎白茶为例,从小众品类已成长为影响众多茶叶消费者的新名片。

中国林业产业联合会生态茶与咖啡专委会秘书长朱仲海指出,越来越多的消费者青睐于白茶这种饮品,这与公众对白茶的健康属性、文化属性、品饮收藏属性认可度的增加有着重要关系。云南白茶作为后起之秀,与福建白茶形成了不同的分支。其拥有得天独厚的自然资源,以及丰富的古树资源,造就了独特的口感特点与风味,吸引了不少消费者的喜爱。

临沧市茶叶产业发展领导小组副组长郭惠云介绍,云南临沧作为中国古树茶群落最多的茶区,地理位置、海拔高度、生态气候、茶园共生环境等都十分优越,这为云南白茶提供了丰富且优质的古树原料。在此背景下,作为拥有优秀自然生态资源的云南大叶种白茶,市场增幅明显,其作为白茶的新品类,不仅为行业注入了新鲜血液,更成为了白茶市场的新贵。

改变市场格局引领消费新趋势

中国农业国际合作促进会茶产业委员会副会长石若刚在发言中指出,当下的云南白茶在市场表现上已呈现初步井喷状态,正改变着原来“以福建白茶为主体”的市场格局。近年来,北方消费者在茶叶消费上从原有的茉莉花茶、龙井,延伸至普洱茶、白茶等等,以北京市场为例,消费者有着较强的个性化消费能力,以及较高的接受能力,所以,在过去5至10年中,北京走在白茶消费的前端,快速接受白茶,并保持着持续的热度,北京也成为了全国茶叶消费的风向标之一。

北京马连道建设指挥部常务副总指挥张东表示,近几年,云南白茶在北方市场又出现了新的苗头,即喝不同品类白茶的消费者越来越多。而古树白茶产品作为其中的一个分支,已经在北方市场打开了局面,消费者快速接受了云南白茶,产区、年份、树龄、生态结构的分支,这也有助于北方白茶市场的多样化发展。

古树白茶的兴起,不仅引领新一轮的消费趋势,也改变了以往白茶市场格局,甚至或将改变云南产区茶产业发展格局。

推动地方标准制定势在必行

任何新事物的出现和发展,都会遇到困境和困难,云南(古树)白茶也同样正处于一个机遇与挑战并存的特殊时期。

在本次中国古树白茶高峰论坛的圆桌论坛上,业内茶人学者、行业协会领导以及茶企负责人就云南(古树)白茶的发展前景与推动地方标准制定,进行了深度对话。

云南省茶叶流通协会创会会长陈勋儒认为,目前云南(古树)白茶在市场的表现可圈可点,但由于目前云南白茶从种植、生产、成品上都是基于中国白茶的国标来进行,这与云南白茶在实际生产上仍旧存在着较大的差异性。因而在标准指导生产、生产细化标准的前提下,为了进一步规范云南白茶市场,做成自己的地方标准,对于云南白茶的发展而言是十分关键的,也是势在必行的事情。

中国古树白茶高峰论坛第一组:

围绕云南古树白茶市场兴起的趋势和现状展开,创新进取未来可期

地方标准的制定,离不开企业的生产实践。作为云南(古树)白茶企业标准的先行者,“白凤凰”早在几年前便清晰地看到了白茶市场强有力的消费能力与价值前景。基于对云南(古树)白茶的认可,着手打造了这个古树白茶的专业品牌。“白凤凰”完成了对云南临沧区域的古树资源的深度挖掘,并不断对云南古树白茶生产工艺进行优化实践。在国家白茶工艺与生产标准的基础下,将优化一套适应于云南(古树)白茶生产方法的企业标准。

“得益于如此宝贵的资源,推动古树白茶标准的形成与市场发展,也成为“白凤凰”品牌战略发展的核心布局之一。”白凤凰联合创始人——天月集团总裁李晓毅如是说。

时至今日,“白凤凰”通过对产地资源的深度挖掘,对云南白茶生产标准、产品的不断优化等动作之后,在云南(古树)白茶这一条线上逐年深耕,目前已经生产出了以临沧区域百年以上古树为原料的“凤凰印象”、“凤凰1号”、“百鸟朝凤”产品,受到了消费者的认可及好评。

白凤凰古树白茶联合创始人、天合茶盟董事长刘志森在发言中指出,市场是检验古树白茶品类发展的唯一标准。从白凤凰来讲,不仅产品属性适应性强,而且它独特的原料和工艺使得茶品口感丰富。从品牌定位和包装上来说,它适应了现代人的生活习惯和审美,便捷、时尚,这也使得它和传统白茶区分开来,取得了良好的市场反馈。

中国古树白茶高峰论坛第二组对话:

如何推动云南(古树)白茶地方标准的制定

正如本次高峰论坛主办方之一的华巨臣实业公司副总裁向飞所言,云南古树白茶的发展与标准制定形成,需要合众人之力。只要业内各方共同关注努力,联动优秀企业创新进取,云南(古树)白茶未来可期。(作者:陈浩,来源:茶周刊,来源:图片来源:和远、华巨臣,版权归原作者所有,如有侵权,请联系删除) 

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