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人民网三评普洱茶:警惕普洱茶消费的“审美疲劳”

来源:鲁云茶话  编辑:南嘉木   2018-03-13 21:32:41

人民网三评普洱茶:警惕普洱茶消费的“审美疲劳”

“普洱一喝深似海,从此勒紧裤腰带”,这句戏言,道出普洱茶消费的几分现实和无奈。普洱茶有生熟、分山头、论年份,让入门者眼花缭乱不明就里,让老茶客“为伊消得人憔悴”。若喜欢喝茶,虽损金不少,倒也乐在其中。但喜欢里也有烦恼,就是普洱茶“水深且浑”,不明不白地交出很多“学费”。于是,买普洱茶去找熟人、可靠的人成为许多初学者的共识,就像看病上学托人一样,令人啼笑皆非。长此以往,消费者还有耐心吗?

不像许多茶品质是“金字塔式”的,普洱茶呈现出群峰耸峙难分高下的多元审美特征。丰富性是普洱茶的特点,满足了消费者日益个性化、多样化的口味需求。大叶种“味最酽”,符合目前国人饮食结构上“刮油去脂”的健康需求,让普洱茶风靡一时。但这些特征和优势,是建立在相对透明规范的市场环境基础上的。若是鱼龙混杂泥沙俱下,用料掺杂年份造假,忽悠之风盛行,消费者会无所适从,长期难免产生“审美疲劳”,接下来可能用脚投票了,毕竟普洱茶是可替代的。

这种“疲劳”突出表现在,虽然普洱茶的知名度越来越大,但美誉度确实叫人不敢恭维。普洱茶发轫于边地,在我国整个茶叶版图中话语权本来就弱,这些年狂飙猛进,又给一些人以“暴发户”的印象。去年的“方舟子事件”,云南业内竟没有权威回应,暴漏出行业软肋,也给普洱茶敲响了警钟。当今茶产业正从“柴米油盐酱醋茶”向“琴棋书画诗酒茶”转型,越来越看重品牌形象和文化内涵,声誉不佳会拖累长远发展。

细数下来,普洱茶可能引发消费者“审美疲劳”的原因有几条。一是新概念层出不穷,市场上“城头变换大王旗”,可能让部分喜爱传统的人觉得“老跟不上形势”,这是次要的。二是茶叶市场口味求新求变的规律,让各茶类各领风骚若干年,普洱茶也很难一直在风头上。三是消费乱象丛生,造假和价格不透明,让初入茶门者敬而远之,连老茶客也恐怕日久生厌。这第三种情形是最该避免,也是可以改善的,有赖全行业标准化程度的提高。不过茶业小散乱举国皆然,尤其是普洱茶的顽疾,难度可想而知。

纵观普洱茶行业,有利于标准化和美誉度提升的因素也在成长。一是工业化程度在提高,一大批正规的普洱茶企业不断发展壮大,“用工业的理念发展农业”正在成为行业的主流;二是“行业联盟”、地理标识认证等协同打造品牌的探索在推进,这方面普洱景迈山是表率;三是茶教育、茶文化、茶创意等行业兴起,大益茶道院、弘益大学堂等融合发展的业态井喷,补上了普洱茶“重有形轻无形”的短板,在形象塑造和创意指导上有益于全行业。

总体来说,普洱茶的行业软肋是在市场环节,公共品牌塑造上协同度差。市场环节有待“壮士断腕”的整治力度,才能避免“劣币驱逐良币”和巨大的“染缸效应”。品牌塑造上,需要全省策划统筹的大手笔,而非陷入一片争风拍卖的内耗和铜臭味里。当年策划马帮进京,虽然也有异议,但总归是有分量的大手笔。如今十多年过去了,行业营销水平却不断下降。普洱茶卖好先得吆喝好,在政策发展规划上需要注入更多文化和品牌元素。

去年,云南省提出了“千亿云茶”的宏伟蓝图。一杯小小的普洱茶,既寄托了产业雄心,又关乎边疆民族地区的产业扶贫乃至乡村振兴。“千亿云茶”要靠无数杯飘香的好茶实现,靠的是消费者认可满意。警惕普洱茶消费“审美疲劳”,并非多虑,而亟需行业关注破解。一言以蔽之:普洱茶有口碑才有未来。(作者:鲁云,来源:鲁云茶话,作者授权说茶网转载发布)

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