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说茶观 |茶友告诉你,喝普洱要不要看山头

来源:说茶网类型:原创  编辑:iShuocha   2018-08-02 16:12:24

说茶观 |茶友告诉你,喝普洱要不要看山头

不同山头的台地茶是否能体现出所在山头的特点?或者说造成不同的山头,茶滋味不同的原因是各个茶山上茶树品系的不同,还是各个茶山明显的气候不同?看看茶友们都有怎样的经验告诉你:

@妖妖:当然有区别!每个茶山都有各自的特点:海拔高度日晒时间、湿度、再牛角尖点甚至可以深究到土壤的酸碱度、矿物质微量元素。这些都会左右茶叶的口感,举个例子今年炒茶提到了曼松小树茶的价格同样的树龄价格却是其它山头的许多倍(之所以没台地茶是地少种小树才能利益最大化),个人建议没必要买你说的茶喝。按1000块每公斤大树茶计算一克大概就一块钱正常冲泡的投茶量是8~15克比喝可乐贵不了多少。

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@姚王晶:有,但就是一个山头不同茶地口感不一样。大厂拼出来只是稳定的口感,而不是特别的口感。几十年前的台地是好台地,现在的台地不是好台地。

因为古树好呀,所以台地就不好了,没有对比怎么吹,怎么身价百倍,怎么卖到几万。还有现在哪有台地,不都叫生态茶么。

虽然古树各方面都好些,但大半还是溢价,不能说收智商税,大概是收心头好税。今年古树品质好所以价格高,去年霜冻产量少所以价格高,嗯,循环。。。。。系数加了绝对值,不会是负的。

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@安子:一般用户很难搞清楚什么茶是好茶,要真正的辨别茶需要很多因素、雨水、湿度、温度、工艺等而且市面上的信息混杂。在这么庞杂的信息环境中,你如果没有足够的注意力和精力很难辨别。

所以为了简化这些信息,就出现了山头茶。那个山头的是什么味道,有什么突出的,好或不好。简化认知。

你可以把它当做符号化的产物,茶叶品牌也是类似的道理,就是为了简化用户的认知屏障。最后就会让人想起,南糯山的茶一般都是什么味道的。景迈山的茶花香是什么样的。

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@知乎用户:去年春天跟着做茶的朋友去茶山散心,实地看,台地茶都是像庄稼一样种植管理的,嗯,就是种庄稼,整齐美观。

古树茶基本都是散种(树龄都老,肯定不是近一二代人种的,这个是不是当初人工种的我没问,不是很清楚)。

大的小的散落在一片区域,不懂茶,但是古树茶喝起来,几个典型有名的“山头”的味道确实不一样。

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@东半山居士:台地茶有台地茶的喝法,台地茶主要喝的是拼配技术。还与其存放的年份转化的程度有关。不同产地的普洱茶拼配起来的滋味也大不相同。总体而言还是有必要的。

@知乎用户:山头滋味不同和生态环境、树种、土质等等有关系,如果是价格因素可以选择尾春茶,雨水茶也没必要去选择台地茶,吃好,不也是我们生活幸福的一方面嘛。(本文系说茶网整理发布,观点仅代表作者本人!)

关于普洱茶冲泡,保存等知识,请加南茗佳人高级评茶员个人号:6480348交流学习。

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