全面解析螃蟹脚(4):螃蟹脚多少钱一斤?如何鉴别真假螃蟹脚普洱茶?

作者:谦不语  来源:说茶网  类型:本网原创  编辑:南嘉木  2018-08-14 16:48:51

全面解析螃蟹脚(4):螃蟹脚多少钱一斤?如何鉴别真假螃蟹脚普洱茶?

说茶网编辑按语:此时节,正值新会小青柑普洱茶上市之际,与此同时,也是云南景迈山螃蟹脚茶采制时段。近期,除了咨询小青柑新鲜果价格及成品上市时间及价格,此外,关于咨询螃蟹脚茶一类的问题也诸多,如“螃蟹脚多少钱一斤、螃蟹脚茶多少钱一斤、普洱茶螃蟹脚、螃蟹脚的做法、最贵的螃蟹脚茶的价格、野生螃蟹脚多少钱一斤、螃蟹脚茶的功效禁忌、螃蟹脚的功效与作用”等。下文节选自说茶网《螃蟹脚大起底:了解螃蟹脚普洱茶你该知道这些内容(史上最全)》一文,以下关于“真假”螃蟹脚鉴别及市场分析的内容,仅供参考。

1、“螃蟹脚”与普洱茶的关系

据传,云南古茶山茶农在不知“螃蟹脚”功效之前,一度担心其会影响古茶树的生长,从而降低古树茶的质量及产量。因此,每逢遇见“螃蟹脚”,总把其摘下随意扔到古茶树脚跟,给古茶树充作肥料。传闻是否属实笔者不得而知,不过作为茶水间的笑谈罢了。

在普洱茶界的“螃蟹脚”,因其寄生于古茶树而被业内人称之为“螃蟹脚普洱茶”或“螃蟹脚茶”。要谈两者的关系,若非要细究却也有三点:一则“螃蟹脚”寄生于古茶树上;二则品饮过程中,两者算是一对很好的搭档;三则随着古树茶名声鹊起,“螃蟹脚”成为了古树茶品质的象征,因为有“螃蟹脚”寄生的古茶树,树龄少则也得300年以上。

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2、“螃蟹脚”普洱茶真假鉴别

不过“螃蟹脚”与普洱茶最早的“勾搭”,却是在2003年。

传言彼时SARS病毒爆发,也就我们所熟知的“非典型肺炎”,俗称非典。某品牌茶企首次以百分之六十至七十高比例“螃蟹脚”拼配班章茶压制成饼,借“螃蟹脚”清热解毒之功效,使得普洱茶达到增强人体免疫力、对抗病毒的目的。因此市面上任何标称“2003年”的“螃蟹脚”普洱饼茶,皆可贴上“假茶”标签,难生冤假错案。

所谓假“螃蟹脚”有两种,一种究其根本便是用普通的茶叶假冒“螃蟹脚”。此类造假主要欺骗那些没见过“螃蟹脚”的消费者,不过随着信息时代的发展此类造假渐渐已销声匿迹。另一种却只针对云南“螃蟹脚”而言,即并非生长在古茶树上的“螃蟹脚”,这类“螃蟹脚”药性与普洱茶的相溶性完全不一样,滋味口感也有所差别。

真假“螃蟹脚”普洱茶最大的区别在于:古茶树上的“螃蟹脚”,枝节较短而椭圆,晒干后色彩应为棕黄;而杂木树上的“螃蟹脚”,枝节扁圆而长,纹理较为突出,晒干后色彩发绿。正宗古茶树上的“螃蟹脚”,味道清香,入口爽滑,满口生津,回甘猛烈。此鉴别方法仅作为常规参考,世间无奇不有,难免会有特列。

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3、市场分析

就目前而言,网络上“螃蟹脚”的搜索量已远远超过“老班章”。云南出产的“螃蟹脚”,在功效上,虽不能说就一定优于其他产地,但“古树螃蟹脚”却是其它产地所不具备的特色与卖点,正因为如此,才有上文提到的假冒“螃蟹脚普洱茶”一说。

螃蟹脚多少钱一斤?其实价格差异很大,从几百元乃至上万元不等。在笔者看来造成这一现状的原因有二:

其一:“世界茶源”之争尘埃落定之前,“螃蟹脚”一向是以寄生于枫香树的为佳。而在“世界茶源”之争为落定云南之后,云南“螃蟹脚”便隐隐有独占鳌头之势。就现目前的市场而言,寄生于枫香树上或其它树木的“螃蟹脚”,其价格远远低于寄生于古茶树上的“螃蟹脚”。

其二:由于云南“螃蟹脚”产量少的缘故,显得极为稀缺且珍贵。其它产地产量如何?笔者不得而知,就普洱茶行业内所分享的市场价格较其产量而言,定价都还算中肯。实际价格,还需根据实时市场风向、“螃蟹脚”产量及自身的品质来论。(本文系说茶网原创文章,作者:谦不语;未经允许,禁止转载)

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