李应宏:何种标准更贴近普洱茶本质

作者:李应宏  来源:说茶网  编辑:南嘉木  2018-09-04 17:31:35

李应宏:何种标准更贴近普洱茶本质

茶界江湖,理论各异,在没有行业标准的前提下,民间标准和制茶经验成为了临时的参考手册。我们定出了熟茶的分级制度,定出农残检测标准,但在生茶和古树茶领域,标准是很难成型的,也没有办法作为约束茶行业的标准。在古树茶领域,即使测出了茶树的树龄,也不能判写它的品质和含量,也无法和价格挂钩。这样的标准无意义。反而是一些资深喝茶的茶客,有重要的心得可供参考。如果以后普洱定标准,可以参考以下信息。

1、原产地标准

这是古树名山茶一路走来的身份标准,也是全国大多数农产品的参考,云南古树茶非常适合这个标准,顾名思义,易武茶就是易武标准,其它地方的茶不可以贴易武茶。老班章村就是班章标准,这是未来定标准的可行性之路。

2、有机普洱茶标准

云南的古树茶,90%都是有机茶,这个标准可以和世界接轨,同时可以提高普洱茶的出口,也可以很好的推广云南普洱茶走向欧盟/日本等。独特的生态优势或许是古树茶最后的王牌。

云南出口的红茶,白茶等茶类,也都需要一个真正的标准。

3、勐海熟茶标准

普洱茶界的重头戏是熟茶,全国消费量接近万吨,很多茶客熟知的勐海味,就是最初的熟茶味。但在没有标准的约束下,勐海熟茶已经品质下降严重,口味各异,各种非云南茶叶混入,熟茶已经成了低端茶的代名词,要想改变现状,严格的约束和遵守传统技艺,非常必要。

4、陈年普洱茶标准

10年前的普洱市场基本就是假老茶的市场,各种造假年份茶横行,让想喝老茶的茶客屡次上当,特别是沿海的仓茶严重打击了老茶市场,最后的茶客纷纷抛弃了假老茶,转而投向了新的古树茶收藏,导致价格涨了5倍以上。这就是一个最典型的例子,我们迫切需要定义一个陈年老茶的收藏检测标准,需要准确的时间,品牌,制茶人,原料来源等信息。

当陈年老茶被认可后,云南普洱茶市场才能真正的良性循环,有制作,收藏,消费。

中国茶作为历史最悠久的健康饮品,在消费升级的时代,我们要认真对待品质和挑剔的消费者,唯有此路,是云南茶叶的康庄大道……(作者/来源:李应宏,观点仅代表作者个人,图源于说茶网图库中心) 

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