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紫芽虽美,绝非普洱茶中的“娘炮”

来源:说茶网类型:原创  编辑:江城子   2018-10-10 15:41:53

紫芽虽美,绝非普洱茶中的“娘炮”

前几日的“开学第一课”,遭受到了以家长为代表的社会各界的猛烈炮轰,被大家纷纷戏称为“广告第一课”。其实,比“广告第一课”更为有害的,是节目里始终贯穿的“娘炮第一课”,引发了国人“少年娘则国娘”的严厉批评。

“油头粉面A4腰,矫揉造作兰花指”,这句顺口溜描述的正是当前流行的某些“小鲜肉”偶像令人错愕的形象与让人作呕的做派。他们看起来性别模糊却妆容精致,长身玉立却如弱柳扶风;他们不但在电影电视中这样演,在综艺节目和日常生活中也同样“入戏三分”,一言一行尽显“伪娘”风采,一颦一笑皆是“病梅”姿态。

如果说,“雌雄难辨”的“娘炮”带给我们的是一种审美低俗化、恶俗化的体验,普洱茶中的紫芽,却因自身的清新脱俗、与众不同,引领着一股虽然小众,却很健康的消费潮流。

紫芽,茶中珍品,因其“万丛绿中一点紫”的特点,深受广大茶友特别是文人墨客们的青睐。唐朝的大诗人杜牧当年初见紫芽,情不自禁的踏露摘下,并且作诗歌咏到:“紫芽连白蕊,初向岭头生。自看家人摘,寻常触露行。”来赞赏紫芽茶的品质。

紫芽虽美,绝非普洱茶中的“娘炮”

紫芽普洱茶的形成,是因为茶树突发变异芽体导致的,与茶树的生长状态和环境条件密切相关。紫芽的产生是非常偶然的,且具有不确定的延续性,所以作为古树上长成的紫芽非常的珍贵,古时即为贡品,现如今也是难得的珍品。

紫芽鲜叶尤其漂亮,但紫芽虽美,绝非普洱茶中的“娘炮”。恰恰相反,紫芽其实是普洱茶中的优秀代表,很好的诠释了“宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒来”的至理名言。

紫芽的美,首先美在它生长的地理环境。大部分的紫芽,都萌发在古茶树上。古茶树得天独厚的地理自然环境与气候条件,使紫芽具备了极其良好的自然生长环境,高海拔低纬度,是紫芽的生长密码,也是紫芽汲取丰富的内涵物质的关键。而古茶树往往生长在大山深处,那里有连片的古茶园,还与莽莽原始森林相依偎。来自深山老林的基因遗传,造就了紫芽独有的自然灵性与活性的生命能量,也决定了紫芽内质本性的生态健康与自然无染。

紫芽虽美,绝非普洱茶中的“娘炮”

紫芽的美,其次美在它的外形上。鲜活的紫芽有的通体泛紫色,嫩叶泛紫红,老叶则表现出紫绿;也有的只是叶片颜色比普通翠绿的茶叶来的深些,仔细分辨是带有些许紫色,区别却并不是那么大,反倒是叶梗和背后的叶脉,从内而外泛着明显的紫色。茶芽一般都比较肥厚而柔软,主脉清晰明显。紫芽不可久留,基本上是每年清明前后采一季,按传统工艺精制而成。完成初制后的紫芽,颜色会发生较大变化,原先动人的紫色基本消失,仔细观之整个茶叶条索都是呈现黝黑,制成的茶饼也往往是茶饼中的“美男子”,极具山野气息。

紫芽的美,还美在它极其丰富的内涵物质上。紫芽大多是优良生态环境下自然变异的古树茶,其品质一般高于同类的茶品,其汤色透亮,香气更加的丰富多变,汤质厚重,高贵飘逸,口感饱满,韵味十足。不同区域和环境的古树紫芽还有异于同类古树不同的茶性和效用,品饮价值很高。另外,紫芽茶甜,生茶甜,熟茶也甜。紫芽生茶苦涩味很低,它的甜润不是一般的略苦化甘,而是入口直接甜。紫芽熟茶也非常的甜润,熟茶汤紫红略带紫,蜜香沁人。或许,紫芽的这种甜润,是从它与生俱来的叶片上带过来。陆羽也曾说过“紫者上,绿者下”的评价,究其原因,恐怕不止是因为它的稀少,而是因为它那讨喜的甜润口感。(本文系说茶网原创投稿文章,作者:漂洋过海)

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