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茶友探讨交流:关于数百元冰岛茶口感苦涩的问题

来源:  编辑:南嘉木   2015-10-14 18:00:25

茶友探讨交流:关于数百元冰岛茶口感苦涩的问题

从去年下半年开始接触普洱,之前买了一些大益的熟普,这几个月开始买些生普。买这些普洱,一方面是自己喝,另一方面是为退休后做准备的(离退休还有10几年),因为根据各种介绍,普洱是可以长期存放的。最近买了一款某品牌厂家的“冰岛母树”2015年生饼(数百元一饼),品尝后,有些疑惑,现在向各位茶友老师请教一下:

1、这款茶茶汤香气高扬

茶香有蜜、兰、冰糖香,其中以冰糖香为主,最持久。3-5泡达到高峰,后期慢慢下降,可以维持到12-14泡。因为才开始品尝普洱生茶,所以对这种香味感到疑惑,不知道是否参杂其它什么?把杯子摇晃时,茶汤香味散发比较好。此茶在高温时,香味比较好。茶底冷后也有比较明显清香

2、茶汤苦涩味重,但通过冲泡手法可以控制

冲泡时,如果稍微慢了,茶汤浓度一高,茶喝起来苦涩味重,尤其是在茶凉下来时,很明显,感觉跟绿茶的苦涩味相似。但如果控制好时间,快速出汤,在较高温度下,则苦涩不明显。因为是新手,对回甘生津还不是很清楚,感觉一般。根据网上资料介绍,冰岛茶苦涩味较低,这款茶卖家也说明是冰岛区域茶而非冰岛村茶(这个真不是很懂),让人疑惑的是这个茶怎么这么苦涩?

3、茶汤比较寡淡

解决办法是茶投放较多。我泡茶时,投放接近茶壶一半的茶叶,这样寡淡就要好一些。

这款茶还比较对我口味,还想再接着入手一些,只是对这种明显的冰糖香感到很疑惑,既然香气接近冰岛,怎么又这么苦涩呢?是不是新茶都是这样?我冲泡茶壶比较小,下面是放在普通菜盘子上的茶底(一次投入茶壶的茶叶,是不是多了点?),请帮忙指点一下,谢谢!

注:本文是茶友“三峡人家”对于自己所购“冰岛”普洱茶口感苦涩的问题探讨与交流。以下是其他茶友提供的观点:


@呆呆大爷:喝茶喜欢便好,冰岛村的价格岂是几百大洋能解决的地方。

@荣祥和:茶别太在意什么山头,自己觉得好喝,价格能接受就OK拉,当然茶首先要健康。从存茶的角度看,赞成楼上意见。

@浪研:我也买过类似你这样的冰岛古树100左右,吃完弃之可惜,留之无用,还骗我说台商买了40件。小厂现在基本在靠骗在维持生计。枪手不要反驳我,我用事实来证明的,刚才的喝的下关大树碎砖才30一片都比我买冰岛强上好多。建议去下关啊大益啊中茶啊黎明啊,想一步升中级茶段的,有合和昌,润元昌,陈升号,桶入件入以后都可以喝的。

@金民峰:就茶论茶吧,你自己喜欢就好,如果怀疑加香,可以尝试沸水闷泡,感觉香气变化,加香的茶撑不过5泡,落差较大

@单枞客:收藏茶隨大流搞搞好玩就行了,没必要象指科研那样以真的。现在的人收藏茶都说为了到退休时喝,真到了退休的那一天能喝的喝茶量与喝茶的频率有现在的一半就啊米豆腐了。

说茶网(www.ishuocha.com)科普:冰岛是一个行政村,辖区有5个自然村。分别是:冰岛(老寨)、地界、糯伍、坝歪、南迫。现今冰岛的价格一路上涨,截止2015年冰岛的毛料价格在5000-8000元左右一公斤。

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