熟茶2.0时代的极致之美:“润活气韵”说

熟茶2.0时代的极致之美:“润活气韵”说 2018年春天的广州茶博会,润元昌的润活发酵技术正式隆重登台亮相,其主张为熟茶发酵注入新活力。这在某种程度上重新定义了熟茶。在熟茶2.0时代,有活性与润感是好熟茶的基础,在这个基础上再追求香甜厚滑韵。如果茶叶发酵得很死,失去活性,即便喝起来非常香,非常厚滑,但因基础分不过关,也不是好熟茶。在润活的基础上,... 详细>>

2018-06-21

邵宛芳:云南普洱茶发展简史及其特性(全本)

邵宛芳:云南普洱茶发展简史及其特性(全本) 云南是茶树的原产地,也是普洱茶的故乡。长期以来,云南普洱茶以其历史悠久、品质风格独特、药效显著而斐声中外。除畅销西藏、西北、内蒙、港澳等地外,新加坡、马来西亚、日本及欧美等国也有一定市场。在国际贸易中,云南普洱茶的销量一直很大,方兴未艾。 详细>>

2018-06-20

白马非马:熟茶升级的核心密码

白马非马:熟茶升级的核心密码 传统熟茶,在物质重组与还原方面是在炒大锅菜,反正吃大食堂,口感过得去就行了。现在的消费者天天吃食堂,早吃腻了,熟茶2.0就是给消费升级的目标人群开小灶,研究营养与美食配方,研发不同风味与养生效果的茶,让消费者翻着菜单,随心所欲点菜,端上来的菜都是自己真正想吃的。 详细>>

2018-06-17

白马非马:为什么现在的茶商不被受到尊重,还集体被妖魔化?

白马非马:为什么现在的茶商不被受到尊重,还集体被妖魔化? 如果用一句话来形容中国茶产业,那就是“起来了个大早,却赶了个晚集”。 详细>>

2018-06-13

品茗鉴山专栏:如何快速判断茶树在进化论中的进化程度?

品茗鉴山专栏:如何快速判断茶树在进化论中的进化程度? 从茶植物学特性上划分,茶鲜茸毛含量多,特别多、特别密、特别长、特别亮的就可以称为白茶或大白茶。它是自然进化、人工选育,或两种因素共同作用的结果。 详细>>

2018-06-13

白马非马:普洱茶的社会革命

白马非马:普洱茶的社会革命 2015至2018,普洱茶加的库存杠杆与价格杠杆有多大?这是普洱茶第二个堰塞湖时期! 详细>>

2018-06-13

刀哥说茶:说说普洱生茶冲泡过程中的几个要素

刀哥说茶:说说普洱生茶冲泡过程中的几个要素 普洱茶是一种比较另类的茶,各大茶类中只有它又派生分出生茶和熟茶。 详细>>

2018-06-12

黄贞贞:芳村茶商类型

黄贞贞:芳村茶商类型 曾经的芳村现在是被这样描述的——元老型商家过着猪一样的生活,每天吃了睡睡了吃,躺着赚钱找信息贩卖的商家过着狗一样的生活,每天东奔西跑;守店等解套的商家过着猪狗不如的生活。 详细>>

2018-06-10

唐代煎茶法:陆羽那时,玩得可溜!

唐代煎茶法:陆羽那时,玩得可溜! 茶汤煮好后随即开始酌茶,也就是用瓢舀茶汤出来分茶。第一瓢茶称之为“隽永”,这一瓢茶先不喝,盛放在“熟盂”里,若是在酌茶的过程中,水又沸起来了,就将这一瓢茶倒进茶汤中止沸。 详细>>

2018-06-10

唐代饼茶是怎么做出来的?

唐代饼茶是怎么做出来的? 元代和明代以前,关于茶叶的史籍,所提及最多的茶类便是饼茶,我们基本上可以认为当时社会上最流行的代表茶类便是饼茶。关于当时茶饼的制法,陆羽用了一句话高屋建瓴地概况了“晴采之,蒸之,捣之,拍之,焙之,穿之,封之,茶之干矣。”那么,这7步具体是怎样的呢? 详细>>

2018-06-10

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