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2016巅茶春暖普洱熟茶怎么样?

来源:亚太茶业 编辑:南嘉木   2018-04-13 14:48:30

2016巅茶春暖普洱熟茶怎么样?

【产品规格】357克/饼

【参考价格】380元/饼(更多茶企品牌普洱茶产品价格报价请参考说茶网《普洱价格>其他品牌》栏目)

懂生活的人,都讲究“不时不食”。春天,除了春暖花开的景致和在单身青年心底乱撞的小鹿儿,其实还有许多不可错过的时令美味。茶,就是其中不得不说的佳品。而茶树经过漫长的冬季,本身已经积累了很多营养物质,再加上年后的春雨淅沥沥一淋,蛰伏了一整个冬天的茶芽便争相绽放,成了爱茶人茶桌上最不可或缺的春天滋味——清新细腻,醇厚鲜爽。这正是只有爱茶人才懂的惬意与悠闲,是茶人幸福感的一种来源。今天,只讲一款春茶。

接下来,我们将根据较为标准的品鉴方法,从包装、干茶、内质和叶底四大方面对巅茶·春暖进行品评,其中干茶主要看外形,内质包括对汤色、滋味和香气的整体品评。

2016巅茶春暖普洱熟茶怎么样?

一、包装·赏析

包装精致、色彩饱满是这款茶给人的第一印象,春燕归林的图案是春天的象征,烫金的春暖二字也充满质感,暖意十足。包装侧边还附上了别有意趣的植物图案,饼身的贴纸除了防伪标签外,还有不少彩蛋。

图为:彩蛋满满的贴纸

据悉,巅茶品牌创办于2009年,以严厉苛求普洱茶复古制作技术闻名业界,其技术团队早在2012年就攻克小堆发酵的技术难题,并于2013年申请国家专利,2015年获批。

经过四五年的进一步完善,巅茶成功研发了独家古树熟茶竹筐发酵工艺——天脉技术(专利号:ZL 2013 1 0493513.6),在凸显茶味的同时,保留优势菌种的丰富性,存放转化更好,其熟茶风格独树一帜,春暖也是天脉技术的应用茶品之一。

图为:古树熟茶竹筐发酵工艺

二、干茶·鉴赏

图为:饼形圆润,清晰显芽

茶饼透露出隐约的甜香,拆开棉纸包装,茶饼圆整周正,总体厚薄均匀。饼面前后均匀,芽毫显露,色泽油润,有较多肥壮芽头。初步推断,这款茶的选料及压制工艺都应该不错。

图为:饼面前后比较均匀

值得一提的是,巅茶别出心裁的内票。除基本的春暖茶品介绍外,还详细加上了巅茶品牌及产品系列理念的诠释,对想了解巅茶品牌产品的茶友十分友好。这至少表明了,在提高用户体验的某些方面,巅茶愿意做得更好,而品牌口碑,就是通过一点一滴的细节建立起来的。但也因为这样,茶票的长度......

图为:茶票

三、内质·品评

鉴赏完茶饼后,将开始对这款茶的内质进行品评,品评所用的盖碗容量大约为120ml,称取8g干茶用于评鉴,既保证茶汤浓度,又能保留足够的空间品评叶底。只选取茶汤表现力最强的六泡,以便大家快速了解茶叶的优劣。

图为:称取大约8g干茶

洗茶,沸水,即冲即出;用盖碗冲泡,在正式冲泡前先以沸水洗茶,洗茶不计入冲泡次数。

图为:第一泡,红尚明

第一至第二泡(已洗茶两道)

不同于市面上一般的熟茶,春暖在口感上更加甜润。汤色红尚明,稍浊。香气上表现为蜜香,可能是得益于巅茶独家的天脉技术,熟茶特有的渥堆味不是很明显。茶汤汤感有一定稠度,但不是十分突出。入口微涩,有一定回甘。

第三至第四泡

第三、第四泡茶汤浓度达到高峰,汤色红亮,浊度降低。茶汤汤感大大提升,稠滑度高,茶汤整体结构饱满,厚度十足。蜜香入汤,稠滑的汤感加上甜润的香气,在炎热的南方沿海,体验着实不错。另外,茶气足,稍有体感。

图为:从左到右,上面一排数起,依次为一到六泡。

第五至第六泡

汤色红尚亮。茶汤稠度开始减弱,但总体汤感还是保持在比较好的水平。茶汤由稠滑转向顺滑,变为另一种口感风格——甜滑。茶叶本身的韵味也随着表面口感的减弱而变得明显,再总结前几泡的体验,原料应为有一定树龄的春茶料。

不得不提的是,春暖作为一款2016年出厂的熟茶,汤色浊度是偏高的,在口感的细微表现上也稍有瑕疵。笔者特意向巅茶厂家咨询,据巅茶说明,由于春暖压饼后一直存放在云南,即业内常说的“昆明仓”,因气候原因导致转化很慢,以致制成的熟茶还需要存放一定时间来稳定品质。这是一个明显的缺点,不过按春暖的定价,终究是瑕不掩瑜。

叶底·赏析

巅式拼配,多个级别的茶叶拼配,难度很大。在多次冲泡以后,开始叶底赏析。从叶底的情况来看,叶底尚柔软,尚匀,色泽乌亮,工艺得当,没有出现夹杂和焦条的情况。但从选料的层面来讲,巅茶·春暖不能按一刀切的简单方法来分级,从叶底可以看出,至少拼入了三个级别的茶叶。巅茶品牌创始人卢志明先生认为古树茶的拼配是稀缺资源的拼配,绝不是“撒面”“里茶”“盖茶”的简单组合。

“通过古树茶不同的特质,如沉稳、喉韵深、味广、茶气强而活、体感丰富、穿透性等特质去均衡普洱茶品的浓酽厚润,在保证产品质量稳定性和一致性的前提下,生产出更具风格特点的产品。”卢志明先生如是说。至少从春暖的口感上判断,春暖的拼配还是很成功的。

“大材小用”的产品定位

春暖总体表现很不错,茶汤香醇稠滑,甜香纯正,韵味明显。与同价位熟茶作横向对比,春暖非同小可。它更像是一种能在舌尖舔嗜到的云南风情,屋外雨丝绵绵,口齿间却是春暖花开的温柔盈香。

仅仅把它作为一款零售价380元的口粮级熟茶来定位,似乎有一点“大材小用”。但换个方式来看,针对目前处于增量市场的中高端熟茶领域,巅茶何尝不是踏出了领先的一步呢?如果你对熟茶还没有什么追求,那么春暖是你很好的一个熟茶“标的物”。(来源:亚太茶业)

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