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普洱砖茶怎么弄开?(以2018巅茶华砖熟砖为例)

来源:巅茶茶业 编辑:南嘉木   2018-07-06 11:52:24

图为:2018华砖熟砖

滋味:每盒两种口味

净含量:300克

规格:150克*2砖/盒18盒/件

地点:广州

气温:30度

天气:晴天

投茶量:11克(拆成小块)

煮水用具:吉谷煮水壶

茶具:巅茶180cc盖碗、闻香杯、公道杯、品茗杯

普洱砖茶怎么弄开?

1、茶砖在压制时压力来自茶品平面的上方(相当于上下方同时施压)因此茶砖的两个大平面紧压度最高,不宜作为茶针的下针点。因该从侧面选择横向下针,更为轻松。

图为:侧面横向下针(2018巅茶华砖生茶)

2、手扶稳茶砖一边,茶针从茶砖侧面中间茶叶缝隙下针,在同一条线上多次下针。从大块中间一侧用力掰开一大块,两手捏住大块茶叶两边前后扭松,再两侧拉开分小块尽量保持茶叶完整。

图为:侧重茶叶缝隙下针(2018巅茶华砖生茶)

3、普洱紧压茶在制作过程中是一层层压制上去的,因此在饼、沱、砖上可以看到制作工艺的纹路。在撬茶的过程中,尽可能的沿茶叶的间隙和茶叶条索的纹理方向来撬,发力均匀,这样可以把茶撬得更完整,而且不容易伤到手。

润茶

润茶:以90——95度水温,中水柱沿盖碗边绕圈缓缓注水9分满,开盖润茶20秒(以图片紧结度为参考)直接出汤。

每泡茶中间大概间隔开盖10秒(以茶叶润开的程度来决定,润开的程度不理想延长时间让茶叶吸收茶叶表面水分加以湿润),让茶叶有个收缩过程。但是也要注意不要让茶叶完全冷却,否则容易造成不耐泡。

洗茶

洗茶:中水柱在杯底没有茶叶的地方定点注满水让泡沫溢出去,用盖碗压住碗身倾斜把多余的水溢出(保留9分满的水)避免盖碗太烫、烫伤。开盖静泡15秒直接出汤。

1—4泡

一至四泡:中水柱在杯底没有茶叶的地方定点注水,注水速度一致要稳不宜太快。闭盖大概10秒左右沿杯壁均匀出汤。

5—7泡

五至七泡:中水柱在杯底没有茶叶的地方定点注水,水淹过茶面闭盖15秒(后面冲泡以此类推),沿杯壁缓缓出汤,出汤时间10秒。

冲泡小贴士:如果是整饼茶(尤其是新茶)开泡,在冲泡前把茶叶拆成小块醒茶大概10分钟以后再冲泡。醒茶将打破茶叶原有的稳定状态,让茶叶跟氧气充分融合——使冲泡出的茶汤口感更加和谐,香气更舒畅。

绕圈注水,一是促进茶叶内含物的均匀释放,而是促进香气及其滋味的融合。但是正式冲泡的时候绕圈注水不稳,会造成茶水分离和茶汤口感略粗。

品茗感受

图为:传承·升级

这款茶的内质丰厚,茶性稳定,甜醇润滑,耐泡度较高。再加上温和的茶性特点,暖胃消脂,适用性强,男女老少都可以经常饮用。此款砖茶价格亲民、两种不同的口感,让更多的人领略竹筐发酵的熟茶魅力。(图文来源:巅茶茶业)

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