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2018大益益原素(A方)首款高科技发酵普洱熟茶怎么样?

来源:大益茶  编辑:南嘉木   2018-06-13 09:28:58

图为:2018大益益原素(A方)首款高科技发酵普洱熟茶

益原素(A方)产品详情

【品名】益原素(A方)

【原料】云南大叶种晒青毛茶

【批次】1801

【属性】熟茶

【类型】饼茶

【规格】357g/饼;7饼/筒;2筒/件;5kg/件

【包装方式】中提包装

【参考价格】略(更多大益普洱茶产品价格报价请参考说茶网《普洱价格>大益价格》栏目)

今年三月,伴随邓子新院士工作站正式在大益微生物研发中心挂牌以及2018年大益渠道服务商大会召开,大益首款高科技发酵熟茶——益原素(A方)首次亮相。经过三个多月的翘首期盼,2018年6月18日,益原素(A方)产品将于大益旗下多个渠道正式上市!

什么是益原素(TAETEA Prebiotea)?

答:茶叶经微生物发酵,形成的茶叶成分、茶叶转化成分、微生物代谢产物等活性与营养物质统称为益原素。其中小分子发酵多酚(如Teadenol系列、GA及其衍生物、普洱茶素401系列)及发酵多糖等为发酵茶特征性成分。

益原素英文名:“TAETEA Prebiotea”的含义?

答:“TAETEA”代表“大益”,是大益英文注册商标,是大益专有名词;

“Prebiotea”是“Prebiotics of TAETEA tea”的缩写,意指大益茶中的益生元,是一个衍生词,是益原素的专有名词。

益原素的研发过程?

答:益原素是大益七号院历时8年,以大益酵池菌群为研究对象,以微生物代谢产物研究为基础,通过工艺的传承与创新,采用第三代智能发酵技术——微生物制茶法制作而成。

如:“益原素A方”产品是以大益8号和12号菌株为核心菌株,进行组合菌方、人工可控、混合固态发酵;该产品菌香明显、入口甜、无异杂味,富含小分子发酵茶多酚。

什么是第三代智能发酵技术?

答:大益七号院采用高通量测序、大数据分析技术及纯培养技术、色谱层析技术、波普检测分析技术等手段,对40余年“大益酵池”微生物进行研究,历经5年,揭示了普洱茶渥堆过程中的微生物群落组成及其消长规律;掌握了适宜微生物生长的环境因子,如温度、湿度、溶氧等参数;并实现了优势、共性、有益微生物的可培养,并于2016年5月创制成功“微生物制茶法”,即“第三代智能发酵技术”,“智能”代表“可控”。

作为一款微生物发酵茶产品,益原素实质是一款发酵食品。如老酒老醋一样,可以长期存放,越陈越香。同时,微生物发酵茶富含茶叶成分、茶叶转化成分、微生物代谢产物等,因而具有更高的营养与功效价值。

益原素(A方)产品品鉴

为了充分体现益原素产品的真味,大益七号院品鉴组从器具选择、茶水比例、冲泡时间等影响因素入手,进行品鉴,得出以下结果:

使用盖碗冲泡益原素A方产品,特点是无堆味,汤中菌香显,杯底甜香显;滋味醇厚、甜。

使用紫砂壶冲泡益原素A方产品,特点是汤色褐红,油润;无堆味,汤中菌香显,杯底糖香浓郁持久;滋味醇厚、甜滑。

总体上讲,益原素A方产品是一款适合即饮的熟茶产品。使用紫砂壶冲泡则菌香更为凸显,滋味更厚滑。茶友亦可根据个人喜好,选择器具及茶水比等,进行品鉴。

益原素(A方)销售渠道

线上渠道:大益商城,天猫旗舰店,京东旗舰店,亚马逊中国站—大益茶叶旗舰店;

线下渠道:大益茶授权专营店;皇茶会,大益膳房各门店;上海益趣各门店。(供稿/七号院吴竹,来源:大益茶) 

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