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大郭说茶第69期:熟茶工艺的诞生

与生茶相比,熟茶还很年轻,不过只有四十多年的历史,大家普遍认为,现代熟茶公认诞生于20世纪70年代,但是,在此之前,熟茶的雏形早已经出现。无论是在云南还是在广东、香港的老茶庄里,对晒青茶的加工,都是利用水

2020-01-16

福海讲堂第47期:什么样的普洱茶适合长期存放?

随着普洱茶产业的发展,越来越多的茶客开始参与普洱茶的收藏贮存。但对于普洱茶来说,是所有的茶品都能长期存放吗?在讨论这个问题之前我们必须先了解普洱茶长期存放的意义和目的。对于当下的普洱茶消费者来说,选择

2020-01-14

福海讲堂第46期:普洱茶的形态

普洱紧压茶的历史由来已久。早在茶马古道时期,为了节省空间、方便运输以及减少运输途中普洱茶内含物质的逸散,当时就将普洱晒青毛茶压制成不同的形状再进行运输交易。同时,从普洱茶的存储和收藏角度来看,压制成不

2020-01-07

大郭说茶第68期:水温对茶叶品质的影响

我们都知道,泡茶时冲泡茶品的水温高低对茶汤的品质有很大的影响。中国古代茶著作中就有很多对于水温的描述,比如宋代蔡襄在《茶录》中提到未熟汤、过熟汤和候汤的说法,明代许次纾在《茶疏》中提过的水嫩、水老和水

2020-01-06

大郭说茶第67期:如何选择收藏型普洱茶

今年,福海茶厂和根植老班章的勐海瑞贡老班章旅游投资开发有限公司达成了战略合作,在蜚声普洱茶界的老班章古茶园采购一手原料,优选2019年大树春茶茶菁,压制成3000片老班章古茶园大树春茶——福海金翎老班章。在工

2019-12-26

大郭说茶第66期:老班章的风味

在如今的茶界说起班章茶,已经是无人不晓,但是时间再往前推20年,班章茶只是布朗茶山的普通一员,没有什么特别之处。有人说,老班章得到今天的地位全靠炒作,如果真的是这样,老班章的价格怎么能屹立多年不倒,反而

2019-12-20

大郭说茶第65期:如何品鉴熟茶

有茶友在后台留言,问应该如何品鉴一款熟茶呢?有没有一些简单的、容易掌握的熟茶品鉴方法可以参考呢?其实,我们在之前的节目里专门讲过好熟茶的标准:首先好的原料它是熟茶品质的基础,好的工艺是决定熟茶品质的关

2019-12-06

福海讲堂第45期:解析“福海味”

最近随着福海韵普的上市,我们常常听到老茶客们在冲泡品饮时,用福海味来总结形容这款福海经典茶品。福海味是很多喜爱福海茶的茶友们心中对福海熟茶的记忆和期待,很多熟悉福海产品的茶友可能在之前已经喝过了其他年

2019-12-03

大郭说茶第64期:熟茶对身体有哪些好处

秋冬季节,大家熟茶喝得越来越多,关于熟茶的问题也越来越多。很多茶友关心熟茶的养生和保健功效,有茶友问我,都说熟茶能够降脂减肥,这个是真的么?还有很多茶友说熟茶能够养胃,这种说法又有没有科学道理呢?今天

2019-11-28

福海讲堂第44期:不可言传的茶气

谈到茶气,对于很多茶友而言,这似乎是一个十分神秘、玄奥的词语。唐代诗人卢仝曾在《走笔谢孟谏议寄新茶》中提到,四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散。五碗肌骨清,六碗通仙灵。七碗吃不得也,唯觉两腋习习清风生

2019-11-13

大郭说茶第63期:为什么布朗山的茶最浓酽?

清代人阮福曾在《普洱茶记》中记载:普洱茶名遍天下。味最酽,京师尤重之。可见浓酽一直是普洱茶重要的滋味特征。说到浓酽,布朗山又是一个绝对绕不开的产区,在业内流传着这样一句话:不懂布朗山,就不懂普洱茶,布

2019-11-13

福海讲堂第43期:普洱第一名山——布朗山

对于喜欢喝普洱茶的人来说,布朗山就是一个绝对绕不开名词。在云南普洱茶的历史变迁中,很多曾经辉煌过的知名山头逐渐没落,而布朗产区的茶却经受住了历史和市场的检验保存下来。如今在云南诸多知名山头茶区中,布朗

2019-11-13

福海讲堂第42期:实用的普洱冲泡方式

随着普洱茶逐渐被大众了解和熟悉,茶友们也解锁了越来越多的普洱茶冲泡新方式。但要泡出一杯味美香醇的普洱茶,高品质的茶品、合适的茶具选择和好的泡茶方式缺一不可。同一款茶,用不同的方式冲泡,茶的滋味也有所差

2019-11-13

福海正酽布朗山普洱生茶怎么样?

布朗山优质大叶茶菁,氨基酸、多酚类物质、儿茶素等内含物质丰富,与空气接触后逐渐氧化、降解和转化,随着时间醇化,将呈现普洱茶独特的“醇厚”韵味。时之越长,愈知其韵。

2019-11-04

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