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2015年南茗佳人古树茶《无锋》品鉴

来源:说茶网类型:原创 编辑:南嘉木   2016-01-21 09:56:43

2015年南茗佳人古树茶《无锋》品鉴

凡器者,无锋曰钝,锋则曰利。刀利,断百兵而卷刃;刀钝,断百兵而愈钝也。

然大智若愚,大巧若拙,大音希声,大巧若拙,聪颖者善于隐藏智慧,善辩者不常与人争执,真正的高人,总是深谙深藏不露之道,例如重剑无锋。

2015年南茗佳人古树茶《无锋》品鉴

《神雕侠侣》中,剑魔独孤求败的第三把武器:重剑无锋,大巧不工。四十岁前恃之横行天下。此剑极重,却无锋,独孤求败和杨过都凭这柄玄铁剑纵横天下傲视群雄,然这样一柄剑,居然是没有剑刃,金庸说,重剑无锋,大巧不工。这样的剑,无形中已经给人凛冽雄浑的杀气,然杀气内敛深藏不露,恰似大智若愚,早已不需要过多的技巧来铺垫,只需返璞归真顺其自然。

2015年南茗佳人古树茶《无锋》品鉴

产品参数
品名:无峰
品牌南茗佳人
年份:2015年
工艺:生茶
出品商:云南南茗佳人茶业有限公司
保存:通风、干燥、无异味

2015年南茗佳人古树茶《无锋》品鉴

《无锋》就是这样一款茶,内力深厚,锋芒内敛,大巧不工。无锋的内力,体现在香气沉稳而清劲,茶气纵横却尔雅,回韵张扬兼从容。

惊鸿之香

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洗茶之后,杯香浓而清艳,初时高亢四溢有回风舞雪之态,尔后沉稳从容似乱云低薄暮,变化快,层次明。

茶汤入口,香气和茶汤浑然一体,饱满丰润的茶汤裹挟着清劲尔雅的香气一路洗涤口腔,呼吸间鲜木香清爽甘甜,芬芳似剖木取汁,口腔舒适润泽,如雨后森林,散发着沁入肺腑的芬芳甘冽。

2015年南茗佳人古树茶《无锋》品鉴

五泡之后,花香莹润,鲜木香和菌香逐渐凸显,天然而狂野的香气盈满呼吸,张扬四溢到沉稳清劲,香气婉转呈现,层次饱满丰富,变化鲜明。

如画之韵

2015年南茗佳人古树茶《无锋》品鉴

普洱茶的韵,如同一首歌的MV,是阐述这首歌的一个最合理的故事,不同的是,歌的故事可以直接呈现,而茶的韵,只能存在于个人的意境之中。

所以说,每一款茶都有一个故事,班章的故事可能是铁骨铮铮的汉子,易武的故事可能是温柔似水的女子,而“无锋”的故事,可能是三十岁的独孤求败。

六泡之后,停顿五分钟,仔细感受茶所带来的感受,凛冽喷薄的茶气,延绵起伏的回甘生津,沉稳清劲的香气,淳和温润的细腻质感,有大江东去的磅礴,亦有明月松间的从容,张扬却不放肆,恣意而不骄狂,如铁画银钩下的山水,远山青黛,草木葱茏,碧溪深涧,泉流清石,怡然远眺,举目巍峨。

“无锋”之韵,恰若此景,张扬而从容。

皎灼之气

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比起韵,茶气似乎更加可意会不可言传,资深老茶友自然心知肚明,对新茶友却有些云里雾里。

但“无锋”这样的顶级茶,却又不可不言茶气。

霞姿月韵,皎若千阳,纵横且尔雅,此为“无锋”之气。

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邓时海前辈对茶气的解释是这样的:茶气进入人体内部,而运行于经络之中,如果达到了一定强度感觉,促使毛孔发出微汗,并且渐渐凝聚在骨骼中,成为一种清流,津养着全身的肌骨。所以感到筋骨在清敛,肌肤渐爽化。如果此时再增加茶气,清敛爽化逐渐浮现,交会成一股温暖而鼓荡,潜在体内窜激,最后津沐在一股飘然且安舒的意境里,飘然欲仙!

茶气最直接的体现在于体感,茶气强的茶,五六泡之后,额头和后背微微发汗,有人会说这是茶汤太热,热茶汤也会导致发汗,但热茶汤所逼出来的是浓而多的热汗,甚至汗流浃背,但茶气所激发的是轻汗,是轻薄而细微的,并且伴随着毛孔舒张的细腻感觉。

除了体感,茶气还会给人一种凛冽感,这种感觉源自于茶丰厚的内含物质,内质在茶汤中逐渐积累,当喝到一定程度时,内质呈现爆发式展现,茶气之强弱在一款茶的巅峰时刻最能体现,香气、回甘生津、喉韵层叠交错,滋味饱满丰富,茶气纵横四溢却温润雅致,所带来的身心舒畅感难以言表。

2015年南茗佳人古树茶《无锋》品鉴

无锋的茶气在五泡以后最为明显,如同朝阳破云而出,喷薄汹涌,花香带过又似深涧幽泉飞溅而下,水珠洒落,沁人心脾。

如果普洱是江湖,无锋恰似独孤求败的玄铁剑,重剑无锋而大巧不工,没有过多的花样繁复,它已经拥有无双的内力修为,简简单单的冲泡,也能有条不紊的体会到它独特的滋味,香气沉稳而清劲,回韵张扬而从容,茶气纵横且尔雅,“无锋”之魅力,需要懂茶之人品鉴,不怕你懂普洱,就怕你不懂。

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