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南茗佳人2016年春茶《曼松》冲泡流程

来源:说茶网类型:原创  编辑:南嘉木   2016-09-20 11:20:48

南茗佳人2016年春茶《曼松》冲泡流程

近年,个别曼松茶树因为采摘过度,出现被采死的状况,使得原本产量极少的曼松茶变得更为稀有。如今想要在市场上买到曼松茶,似乎不仅仅是有钱的问题,更要有缘——有喝到曼松的缘分。

南茗佳人2016年春茶《曼松》冲泡流程

如今,为了保护曼松古茶树,当地村民严格执行不带外来人看茶树,不许其它寨的人采曼松茶,即便那人是家中亲戚。这样看来,喝到曼松茶难,要看到曼松古茶树更是难上加难。本文与诸位茶友,具体谈谈南茗佳人2016年春茶《曼松》冲泡流程。

南茗佳人2016年春茶《曼松》冲泡流程

【备  器】

150ml白瓷盖碗、公道杯、品茗杯、烧水壶。

【备  茶】

南茗佳人2016年春茶《曼松》7克,口味较轻的茶友也可投茶6.5克。

南茗佳人2016年春茶《曼松》冲泡流程

通常,用120ml的盖碗泡茶,投茶量为6克左右;150ml的盖碗,投茶7克左右;250ml的盖碗,投茶9-10克左右。

【冲  泡】

春茶较为娇嫩,冲泡水温不宜过高,应控制在93℃-96℃之间。

南茗佳人2016年春茶《曼松》冲泡流程

①温杯:将沸水注入中号白瓷盖碗、品茗杯、公道杯中润洗一遍。

南茗佳人2016年春茶《曼松》冲泡流程

②投茶:将备好的7克《曼松》投到150毫升的白瓷盖碗中。

南茗佳人2016年春茶《曼松》冲泡流程

③洗茶:将92℃的热水注入盛有茶叶的白瓷盖碗中,润茶一次,出汤即入即出。

南茗佳人2016年春茶《曼松》冲泡流程

1-4泡,将93℃的热水注入盖碗,采取高扬旋转注水,出汤即入即出,不可闷泡。

5-8泡,将96℃的热水注入盖碗,采取高扬定点注水,每泡闷茶15-30秒。

南茗佳人2016年春茶《曼松》冲泡流程

8泡以后,冲泡水温为96℃以上,低冲定点注水,每泡闷茶30秒至1分钟。

12泡后,每泡可闷茶1分钟以上。

今年开春较晚,茶叶吸收了更多的营养物质,茶质较往年更佳,今年的《曼松》加上尾水可冲泡至16泡左右。

南茗佳人2016年春茶《曼松》冲泡流程

④分杯:将茶汤倒入品茗杯中,即可品饮茶汤。

任何茶制品,要冲泡出一杯滋味适口的茶汤,其冲泡方法都有细微的差别和小技巧。除了冲泡技巧外,特别是普洱茶制品,其原料筛选、工艺、后期的储存方法等,都有极大的讲究,更多茶叶知识,普洱茶生熟茶、红茶、白茶等冲泡流程,之前董玥个人微号:6480348 曾与诸位茶友分享过,再此就不详谈了。

南茗佳人2016年春茶《曼松》冲泡流程

【静心品茗】

《曼松》冲泡始终,茶汤香气高扬纯正,层次丰富,1-2泡花香浮动,3-5泡蜜香沉稳,6-8泡木香清鲜,9泡后菌香纯正,山野气韵弥漫,饮后满口弥香,久聚不散。

南茗佳人2016年春茶《曼松》冲泡流程

汤质入口轻盈,入喉绵柔即化,如早春小雪初融,又如白云翩然浮动,或如碧波轻摇荡漾,喉部如丝带飘逸。5泡后茶气初显,其后茶气强劲通畅,胸腔如瀑布流淌;10泡后,饮之,茶汤冰糖韵明显,甘冽轻柔。

关于普洱茶冲泡,保存等知识,请加南茗佳人高级评茶员微号:6480348(长按复制)交流学习。

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