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南茗佳人普洱生茶《行香子》的冲泡方法

来源:  编辑:燕十八   2018-01-11 11:30:58

南茗佳人普洱生茶《行香子》的冲泡方法

雾锁千树茶,云开万壑葱,春风过处芽叶绿,香飘千里外,清甜一杯中。

南茗佳人2017年《行香子》古树春茶,原料自然天成,全程手工制茶,采用阳光、风自然晾干,保留着大山的气息。

茶品制成,为更好的品鉴到《行香子》的浓甜、馥郁茶香、回甘生津、气韵喉韵,特将冲泡方法分享如下:

南茗佳人普洱生茶《行香子》的冲泡方法

1、备器:175毫升中号白瓷盖碗、公道杯、品茗杯、烧水壶、茶荷、电子秤。

南茗佳人普洱生茶《行香子》的冲泡方法

2、取茶:以电子秤称取7克行香子茶品(因南茗佳人盖碗为175毫升,7克茶较适宜,茶友可根据自家盖碗的大小以及口味浓淡适当增减投茶量)。

3、冲泡:

水温:水温控制在92—100℃。

南茗佳人普洱生茶《行香子》的冲泡方法

温杯:将沸水注入白瓷盖碗、公道杯、品茗杯中,润洗1次。

润茶:将7克《行香子》从茶荷中倒入白瓷盖碗,水沸后打开壶盖放置20秒,后注入盖碗,即入即出,润茶1次即可。

注:因南茗佳人2017年《行香子》古树春茶新制成不久,茶品的内含物质未趋于稳定,若是不降低水温,会导致茶叶的内含物质快速析出,同时稍不注意(如沸水直接淋于茶叶)会让茶叶产生烫熟味,影响品饮口感。

南茗佳人普洱生茶《行香子》的冲泡方法

1—4泡,采用高冲旋转注水,水温在92℃为佳。茶汤即入即出,无需闷泡。

5—8泡,采用高冲定点注水,水温可适当提升2、3℃。从第5泡开始,每泡可在前一泡的基础上加闷5—10秒,如第五泡闷泡5秒,则第6泡可闷泡10秒或者15秒。这一段增加水温和闷泡,是为了使茶汤的滋味保持平衡,不会忽浓忽淡。

南茗佳人普洱生茶《行香子》的冲泡方法

8—11泡,采用低冲旋转注水,水温在95℃较佳。适当增加闷泡的时间,如第8泡闷泡15—20秒,则第9泡可闷泡30—35秒。

南茗佳人普洱生茶《行香子》的冲泡方法

12泡之后,采用低冲定点注水,以沸水冲泡。适当延长闷泡时间,每一泡可闷30—60秒。

南茗佳人2017年《行香子》古树春茶,茶叶内含物质丰厚,加上尾水通常可泡16泡左右。

南茗佳人普洱生茶《行香子》的冲泡方法

4、分杯:将茶汤从公道杯中倒入品茗杯,即可品饮。此款产品购买,关注南茗佳人公号(ID:nmjrtea)咨询,或者点击:立即购买》

南茗佳人普洱生茶《行香子》的冲泡方法

关于普洱茶冲泡,保存等知识,请加南茗佳人高级评茶员微号:6480348(长按复制)交流学习。

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