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品鉴|2017南茗佳人东篱:生津迅猛,回甘绵长

来源:说茶网 编辑:南嘉木   2018-10-17 10:30:32

品鉴|2017南茗佳人东篱:生津迅猛,回甘绵长

一、茶品参数

【品名】东篱

【系列】秘境系列

【工艺】普洱生茶

【品牌】南茗佳人

【年份】2017年(春茶)

【原料】云南大叶种古树春茶

【规格】200克/饼,5饼/提,小龙珠,7g/粒,9粒/盒

【保质期】符合存储条件之下可长期存储

【存储条件】清洁、通风、避光、干燥、无异味、无污染条件下

【购买方式】添加掌柜微号(6480348)或关注南茗佳人公号:nmjrtea

二、冲泡分享

(一)备具:150ml白瓷盖碗、公道杯、品茗杯,茶滤、随手泡各1个、电子秤以及茶道六君子等。白瓷盖碗的包容性很强,可用于任何茶类的冲泡。而公道杯与品茗杯,玻璃或白瓷材质更有利于茶汤的欣赏。

(二)备茶:用茶针撬干茶,用电子秤酌量而称,一般为7克。

(三)冲泡要点

1、水温:沸水高温冲泡。

2、温杯:用热水把盖碗、品茗杯、公道杯润洗一遍,起到清洁和提高杯温的作用,同时具有茶汤的香气和口感。

3、洗茶:把撬好的茶样投入盖碗中,注入沸水,即入即出,洗茶1遍。

4、冲泡:1-2泡时,高冲、旋转;3-5泡时,高冲、定点;5-8泡时,低冲、定点。

(四)冲泡小提示

1、撬茶时应轻压饼面外侧,茶针由内而外徐徐用力,可反复操作,直到撬够茶量为止;

2、注意调控水温,后期水温适当到98℃最好;

3、泡茶之前一定要温杯,包括盖碗或者紫砂壶、公道杯、品茗杯等;

4、注水时沿盖碗边缘缓缓注入,以此保证茶汤质感、香气的协调性;

5、可根据选用的盖碗或紫砂壶容量和个人口味喜好决定投茶量。

三、品鉴分享

第1泡:茶汤入口清甜,略带涩感;有轻微回甘生津,从舌底缓缓流出。

第2泡:茶滋味饱满,苦入口即化,涩感稍微难化;有绵润生津汇于舌尖,回甘稍慢。

第3泡:水路适中,回甘生津突然迅猛,前一泡似小桥流水的溪流,此泡却是激流勇进的河流;有茶气,茶叶内含物质与水的融合度较好,使得茶汤的饱满度一直很好。

第4泡:茶汤清甜,有细微苦感;涩感减弱,回甘、生津持久绵长;茶汤稳定性较高,茶滋味足,协调性较好;茶汤整体口感体验,并没有因为泡数增多而有所降低。

第5泡:茶汤甜度有所提高,茶气明显。

第6泡:水含香,有淡雅木香包裹于茶汤之中,回味酣然。

第7泡:水味渐显,茶汤香甜,木香更为明显;回甘生津迅猛而持久。

综合推荐:条索紧结,肥硕显毫;花香清雅,蜜香浓郁;汤色明黄透亮;水路适中,回甘、生津迅猛而持久,至第六泡水含木香;叶底呈黄绿色,匀称有光泽。这款茶特点鲜明,从第三泡开始回甘、生津便迅猛而持久,饮后渐渐回味绵长。(本文系说茶网原创稿件,未经授权,禁止转载)

关于普洱茶冲泡,保存等知识,请加南茗佳人高级评茶员个人微号:6480348 交流学习。

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