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又到了喝熟茶的季节,掌握这5点,学会如何泡一杯好熟普!

来源:南茗佳人 编辑:I说茶   2019-10-22 17:55:58

又到了喝熟茶的季节,掌握这5点,学会如何泡一杯好熟普!

最近天气转凉,不少茶友都开始喝起了温润醇厚的熟茶。但想要品饮到一杯温润可口的普洱熟茶,除了茶叶品质本身优良之外,正确的用水、器具、冲泡手法也是必不可少的,今天就来和茶友聊一聊如何泡好普洱熟茶。

01.起茶、醒茶

普洱熟茶讲究拼配之美,单一等级原料制成的普洱熟茶滋味通常单一,不够醇厚,后期发酵转化潜力也不是很好。

并且一些中期茶和老茶,都是经过盖面或者是撒面,如果你只是在边角随便起一块,那你可能是起到盖面茶,或者说是撒面茶、里茶,所以这样的茶通常滋味不够饱满醇厚。

起茶就是指将普洱茶撬散再混合,这样可以使得经过盖面或者是撒面的普洱茶充分混合均匀,冲泡时滋味更为稳定醇厚。

起茶之后就是醒茶,对于老茶来说这点尤为重要,可以将撬好的散茶装入紫砂罐中,放置一段时间,时间长短可根据熟茶的陈期来定,陈期长的就多放一段时间。

又到了喝熟茶的季节,掌握这5点,学会如何泡一杯好熟普!

02.投茶量

投茶量可以根据人数、器皿的大小来定,并不是一定要投5克、8克,如果人数多,你就多投一点,用大一点的器皿,如果人数少就少投一点,或者用小一点的器皿。

通常熟茶的投茶比例1:30~50(即1克熟茶对应30~50毫升水),熟茶品其醇厚,投茶量少寡淡,失其醇厚,茶友可根据自己口味调节。

03.用水

水不能直接用现在的自来水,最好使用纯净水、矿泉水为佳。

04.器皿

冲泡熟茶,最好选用紫砂壶来泡,紫砂壶会提升熟茶的品质(能够减弱一部分熟茶的渥堆味);

如果用紫砂壶,建议一壶不伺二主,泡生茶的壶就一直泡生茶,泡熟茶就一直泡熟茶。如果交叉来泡,容易使得滋味混杂。

但如果是为了鉴别一款熟茶的品质,知道它到底好不好喝,情况怎么样,一定要用盖碗泡(盖碗最能够呈现茶叶本味)。

又到了喝熟茶的季节,掌握这5点,学会如何泡一杯好熟普!

05.时间

冲泡的时候要掌握好时间,有些茶友说,“同样一款茶,你泡出来的就好喝,我泡出来的就不好。”

这就是时间的问题,要恰到好处,焖多了也不好,出汤快了,也不好。焖多了,味浓;出汤快了,味淡。

其实,无论是普洱熟茶还是其他什么茶,我们在冲泡之前都应该对即将进行冲泡的茶的茶性有一定的了解;

因为只有我们了解了这款茶,我们才会知道我们应该选择什么样的水,什么样的器皿,什么样的冲泡方法以及怎样去冲泡好它。(作者:子瑜,图文来源:南茗佳人

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