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《普洱》杂志马新焕点赞中茶八八青饼

来源:普洱杂志  编辑:南嘉木   2018-09-06 13:25:21

《普洱》杂志马新焕点赞中茶八八青饼

“八八青”是目前能够找到的,最早的有一定存世量的南方自然仓储的中生代茶;“八八青”最早为我们揭示了合适的用料、成熟的拼配技术以及合理的仓储三者共同作用所带来的中生代茶的愉悦。

论及7542,大家可能不以为然。然若论及“八八青”,普洱茶界却是无人不神往之:它演绎了从7元钱的滞销品到如今数万元一饼却依旧是求之而不得的神话。

市面上谓之“八八青”者,是指在计划经济时期,云南中茶公司下达指令性计划安排勐海茶厂生产的,以4级茶青为主要原料,唛号为7542的普洱茶常规产品,曾因为各种原因而滞销在云南仓库里,后机缘巧合下,被香港联合国际的陈强收购带回香港,后又卖给陈国义的那批7542。因干仓储存,后期陈化良好,在滋味、口感、香气皆为上乘的优质普洱茶,受到茶客热情的追捧,成为在普洱茶界崛起的赫赫有名的中茶“八八青”。

据坊间传言那批货不过300多件,经多年在市场上流转,身价骤增后更是难觅踪迹。幸运的是,立秋后不几日,又闻及“八八青”。

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在云南中茶茶业有限公司(以下简称“云南中茶”)的8楼会议室内,青色长颈净壶中几枝翠竹挺立,身着藕粉色茶服的清秀女子,伴着古筝动人心弦的韵律,温杯、净盏、注水、润茶、袅袅茶香升起、茶香四溢。观之,汤色淡黄,润泽明亮。几杯入口,积聚于心的燥热之感遁去,洗去了一身疲惫,只留清净在心中。

《普洱》杂志马新焕点赞中茶八八青饼

这便是云南中茶2018年新上市的“八八青饼”了。其实,早在2016年,云南中茶参照原有配方,打造了中茶传世印级系列产品“八八青饼”。打造传世印级系列产品,既是对历史的传承、对经典的延续,又让人们喝到记忆中茶汤的滋味。不同的是,传统的“八八青饼”相比,云南中茶“传世印级产品——八八青饼”的品质有很大提升。

《普洱》杂志马新焕点赞中茶八八青饼

80年代生产加工茶叶是不分大树茶和台地茶的,在制作传统“八八青饼”时,将晒青毛茶进行精制分出等级后,按照一定的配方比例及等级拼配做出产品,产品原料是以4级茶青为主。

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而云南中茶为提升品质,制作“八八青饼”采用的原料变为一芽二、三叶,茶青鲜叶的嫩度提高,不论是乔木、古树或者台地茶,品质都高于以往。为了使得制出的新茶喝起来过于寒凉,原料在拼配过程中还添加了一定比例的年份茶、古树茶。同时,现代普洱茶加工工艺也有了明显的改进和提升,比如杀青工艺。其次,现代晒茶环境也有很大改进,之前晒茶环境和卫生环境也不及现在。最后,现代仓储条件相较于以往也有了更多科学的标准。

在现代好的原料、好的工艺、好的仓储的条件下,云南中茶2016年隆重推出的这款产品一进入市场,便被抢购一空,成为中茶公司产品中的明星单品!

《普洱》杂志马新焕点赞中茶八八青饼

在茶友殷切期盼中,2018年8月18日,云南中茶延续了2016年的配方,再次推出“中茶传世印级-八八青饼”。为了拓宽市场,还同时推出国际版产品。

于是,历史岁月中流传至今的传奇产品,就这样诞生了。“中茶传世印级-八八青饼”干茶饼型周正、白毫显露,色泽墨绿。初泡后,清香高扬,杯底蜜香浓郁。品之滋味饱满丰富、轻微苦涩后回甘迅速持久,唇齿留香,心中的温热之感沿袭至后背,喉间的清凉之感久久不能散去。

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“八八青饼”带着历史的印记向我们走来,茶汤的滋味还在心头跃动:藏一些“八八青饼”吧,让余生可以尽情享受这种滋味,感受时光岁月带来的惊喜。(作者:马新焕,来源:普洱杂志)

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