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中国古代茶政与茶法:槯茶制度之四川茶法

四川茶法,宋代茶法的一大特点是地区差异大,其中又以东南茶法和四川茶法相差甚远。在北宋时期,四川茶法有别东南茶法的严格禁槯,而是由通商法向禁槯的缓慢转变,至南宋开始,四川开始实行“茶引法”。

2018-09-05

大益茶新品“黄金甲”亮相四川茶博会!

大益茶产品品种多样,用料广泛,物尽其用,发挥每一片叶子的优势。其中,金叶子系产品就深受消费者青睐,在市面上常见的有“2002年班章生态大叶青饼”、“2007年大叶陈茶”等等。

2018-05-11

2017年四川茶叶十大关键词

2017,我们又携手走过一个年头。这一年,四川茶业发生了什么,改变了什么,推动了什么?相信这是天下茶友们最为关注的事情。我们从媒体的角度梳理了今年最具有典型性、标杆性、传播性的新闻事件,并总结出2017四川茶

2017-12-27

茶书推介:《四川茶文化史》出版发行

《四川茶文化史》该书以专题形式,从茶源、茶种、茶政、茶路、产业技术、茶俗、茶礼、茶馆、茶语、茶器十个方面进行介绍,并且还别出心裁的对四川茶饮料、茶旅游等进行阐述。

2016-09-13

茶馆全天下最多的四川,都有哪些茶?

四川,茶馆全天下最多,川人爱喝茶,爱泡茶馆。大街小巷都有茶馆,人们在这里看川剧、听评书、打麻将、摆龙门阵、看书、打盹儿……逍遥自在,自得其乐。

2018-12-16

四川边茶如何品鉴?有什么选购技巧?

品茗指南四川边茶选用盖碗、品茗杯、紫砂壶等茶具,以茶刀挖取适量茶叶放入茶荷中备用。冲泡使用100℃的沸水,一为洗净茶叶,二为激发茶性。在温杯温壶后,将茶叶置入盖碗中,以沸水高冲入,随即弃茶汤于水盂中,即

2018-12-15

四川边茶如何储存?有什么功效与作用?

储存方法1.阴凉忌日晒。日晒会使茶品极速氧化,产生一些不愉快的化学成分,如日晒味,长时问不得消失。2.通风忌密闭。通风有助于茶品的自然氧化,同时可适当吸收空气的水分(但水分不能过高。否则容易霉变)加速茶体

2018-12-15

四川边茶的方包加工技术介绍

方包加工技术1.毛茶整理:方包的毛茶整理分切铡筛分、配料及蒸茶渥堆过程。(1)切侧筛分:毛茶多为长达近1米的枝梗,付制前选择直径不超过0.8厘米的细梗侧切成长约3厘米的短节,用不同孔径筛网取出面茶和末子分别归

2018-12-15

四川边茶的茯砖加工技术介绍

茯砖加工技术1.毛茶整理:茯砖配料除毛庄茶外,尚有级外晒青毛茶、毛茶拣头、茶果外壳及嫩枝梗,付制前必须经过整理。(1)碎断:茶梗用铡刀或立切机切断,长短不超过3厘米,其它大小不超过1厘米。(2)配料、蒸茶及

2018-12-15

四川边茶的毛茶加工技术介绍

南路边茶都是蒸压成型茶,康砖品质较高,金尖品质较差,主要是配料不同,加工方法相同。工序为毛茶整理、配料、压制、包装。(1)毛茶整理:毛茶进厂后,须经筛分、切铡、风选和拣剔等作业,制取不同规格的净料以供

2018-12-15

四川边茶的鲜叶加工技术介绍

南路边茶鲜叶来源复杂,但以做庄茶为主,制法较有代表性。1.做庄茶的传统制法鲜叶杀青后,先经多次热揉和渥堆然后干燥的,称做庄茶。做庄茶的制造工序依次为:杀青、初堆、初晒、初蒸、初踩、二堆、初拣、二晒、二蒸

2018-12-15

四川边茶产自哪里?有什么样的生态环境?

产地分布南路边茶:过去以雅安、乐山为主要产区,现扩大到全省,集中在雅安、宜宾、重庆、江津、万县、达县等地的国营茶厂压造。西路边茶:产于四川的邛崃、灌县、平武、崇庆、大邑、北川等地。生长环境雅安地区南路

2018-12-15

四川边茶属于什么茶?有什么历史渊源?

四川边茶是中国四川茶农创制的传统名茶,产于四川省,属黑茶类。四川边茶因销路不同,分为南路边茶和西路边茶。南路边茶有毛庄茶和做庄茶之分,成品经整理之后压制成康砖和金尖两个花色。西路边茶较南路边茶更为粗老

2018-12-15

四川红茶有什么特点?有哪些工艺要点?

川红工夫与祁红滇红并称为中国三大红茶,曾享誉中外。四川红茶早在50年代,川红工夫(俗称四川红茶)刚在国际市场面市便享有赛祁红的美誉,还获得多项国际奖项,其品质也一直受到国际、国内的好评。川红原产宜宾,我

2018-12-12

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