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泡茶时,茶汤要不要出尽?

味淡的茶,如绿茶、白毫银针等,用玻璃杯或大壶时看可适“留根”,而用功夫茶泡法可以仅留下最底层的水不要滴尽即可;味浓的茶,使用功夫茶泡法不“留根”,而用玻璃杯泡、大壶泡法可适当“留根”。

2022-01-15

陈升号2013年银班章,昆明仓高香醇甜,入门高性价比班章茶

这款陈升号2013年银班章,既有昆明干仓老茶的纯净高香,饱满醇厚的茶汤也能让您充分感受地道班章韵。

2022-01-15

泡茶时,茶汤要不要出尽?

前几泡都把茶汤滴尽,到后面几泡几乎就没味了,尤其是味淡的茶。留根法可以保留一些浓茶汤在壶里,留给下一泡,这样可以让连续几泡茶浓度下降不会太快。

2022-01-08

水味,到底是一种什么味道?如何分辨?

茶汤里的“水味”,茶友们多少都有过体验。有的茶,是喝着喝着才出现水味的,也有些茶,一开始入口就寡不拉几,水味特别重,试着再冲两三道,仍是如此,只好弃之...

2021-12-19

茶汤的最适宜温度,一起了解一下

根据以上的分析,可能没法对喝茶温度给出一个标准的数字答案,而且喝茶又因人而异。但有一点应该是非常明确的——茶最好等温了喝。

2021-12-18

茶汤中的“水味”,是个什么味?

有的茶,是喝着喝着才出现水味的,也有些茶,一开始入口就寡不拉几,水味特别重,试着再冲两三道,仍是如此,只好弃之...

2021-12-15

茶中的涩、鲜、苦、甜是什么物质形成的?

茶汤中的呈味物质归纳起来可分为:糖类、氨基酸、酚性物及其氧化产物(主要为茶多酚)、嘌呤碱(以咖啡碱为主)和茶皂素等。其中以茶多酚、氨基酸和咖啡碱对茶叶品质影响最大。

2021-12-14

茶汤表面的泡沫是什么?

茶皂素是一类结构复杂的糖苷类化合物,茶皂素味苦而辛辣,难溶于冷水,PH值5.6--5.7之间呈微酸性。

2021-11-14

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