泡茶时，茶汤要不要出尽？

味淡的茶，如绿茶、白毫银针等，用玻璃杯或大壶时看可适“留根”，而用功夫茶泡法可以仅留下最底层的水不要滴尽即可；味浓的茶，使用功夫茶泡法不“留根”，而用玻璃杯泡、大壶泡法可适当“留根”。

2022-01-15

陈升号2013年银班章，昆明仓高香醇甜，入门高性价比班章茶

这款陈升号2013年银班章，既有昆明干仓老茶的纯净高香，饱满醇厚的茶汤也能让您充分感受地道班章韵。

2022-01-15

泡茶时，茶汤要不要出尽？

前几泡都把茶汤滴尽，到后面几泡几乎就没味了，尤其是味淡的茶。留根法可以保留一些浓茶汤在壶里，留给下一泡，这样可以让连续几泡茶浓度下降不会太快。

2022-01-08

水味，到底是一种什么味道？如何分辨？

茶汤里的“水味”，茶友们多少都有过体验。有的茶，是喝着喝着才出现水味的，也有些茶，一开始入口就寡不拉几，水味特别重，试着再冲两三道，仍是如此，只好弃之...

2021-12-19

茶汤的最适宜温度，一起了解一下

根据以上的分析，可能没法对喝茶温度给出一个标准的数字答案，而且喝茶又因人而异。但有一点应该是非常明确的——茶最好等温了喝。

2021-12-18

茶汤中的“水味”，是个什么味？

有的茶，是喝着喝着才出现水味的，也有些茶，一开始入口就寡不拉几，水味特别重，试着再冲两三道，仍是如此，只好弃之...

2021-12-15

茶中的涩、鲜、苦、甜是什么物质形成的？

茶汤中的呈味物质归纳起来可分为：糖类、氨基酸、酚性物及其氧化产物（主要为茶多酚）、嘌呤碱（以咖啡碱为主）和茶皂素等。其中以茶多酚、氨基酸和咖啡碱对茶叶品质影响最大。

2021-12-14

茶汤表面的泡沫是什么？

茶皂素是一类结构复杂的糖苷类化合物，茶皂素味苦而辛辣，难溶于冷水，PH值5.6--5.7之间呈微酸性。

2021-11-14