普洱茶冲泡过程中，为什么尽量不要翻动叶底？

很多茶友在冲泡普洱茶的时候，喜欢在冲泡过程中翻动盖碗中的叶底，但事实是冲泡普洱茶的时候翻动叶底是会影响普洱茶汤。

2020-10-26

六大茶类最佳出汤时间！

要想泡一壶好茶，出汤时间很关键，它影响着一杯茶的口感，而很多茶友不知道一泡茶要多久出汤，造成了泡出来的口感时好时坏。

2020-10-24

茶汤表面的泡沫是什么？

茶汤表面的泡沫我们一般称为茶沫，茶沫主要是因为茶叶中一种叫做茶皂素的物质，茶皂素又名茶皂甙，具有很强的起泡力，其水溶液在震荡时能产生持久性的、似肥皂溶液样的泡沫，且不受水质硬度的影响，所以一般泡沫丰富

2020-10-21

掌握这些泡茶注水方式，让茶汤更好喝

如果希望茶汤绵滑柔软，就让水流缓慢低冲，但这样又会牺牲香气。只有控制好水流的稳定性，才能保证茶香茶味都恰到好处。

2020-10-21

茶的味道不同，都跟这些有关！

茶汤中的呈味物质归纳起来可分为：糖类、氨基酸、酚性物及其氧化产物（主要为茶多酚）、嘌呤碱（以咖啡碱为主）和茶皂素等。其中以茶多酚、氨基酸和咖啡碱对茶叶品质影响最大。

2020-10-18

喝茶是场修行，既要慢，也要闲

万丈红尘三杯酒，千秋大业一壶茶。一句话，道尽了红尘大业。有人说人生是一个先酒后茶的过程，先在酒中沉醉，再以茶汤清醒。

2020-10-09

留根、坐杯、闷泡，你真的理解吗？

泡茶，每个人都有自己的冲泡方法，还要依据茶性选择合适的方式冲泡。那在冲泡茶叶的过程中，你喜欢什么样的方法呢？

2020-10-08

有喝茶的心情，就不会去抱怨

喝茶既是一种简单的行为，也蕴含了深深的哲理，在人们心目中的含义，早已不是一个动作那么简单，它已经成为一种意境，一种传播。

2020-10-08