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教你把熟茶泡得更好喝

熟茶是一种相对难于冲泡的茶。一不留神就会滋味弱,汤感薄,还可能有不悦的气味。更有甚者,明明仓储良好的茶,泡出了让人咽喉干、燥、紧的茶汤。实在令人困惑。

2021-09-26

普洱茶,为什么说“喝生不喝熟”?

因为本身熟茶就是洒水渥堆发酵制作而成,微生物在转化和发酵过程中相互交融变化,产生很多类似“腐味”的有益生菌附着在熟茶表面。茶叶内的茶多酚、咖啡碱、儿茶素都会消退掉大部分,随着发酵转化成更加温润的熟茶汤

2021-09-24

生茶和熟茶能混合存放吗?

生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,不经过人工“发酵”、“渥堆”处理,但经过加工整理的云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶)的统称。生茶茶性比熟茶烈、刺激,新制或陈放不久的生茶有苦涩味,汤色较浅或黄绿。长久

2021-09-23

熟茶中的精华——老茶头

老茶头,一个“老”字足以知道老茶头的份量,拥有紧实集结、很耐泡、口感醇滑、甜味十足的名头。这样的老茶头,渐渐从无名成为茶中瑰宝,让无数人对它倾心。老茶头,茶叶没有了昔日娇嫩清纯的模样,蜷缩成了一颗饱满

2021-09-22

什么是真正的老茶呢?时间放的够长就是老茶了么?

老茶这个词大家都不会陌生,但什么是真正的老茶呢?时间放的够长就是老茶了么?只有品质好的茶,适合长期存储的茶,且具有良好转化“后发酵”的茶叶,才会时间长了越来越好喝。如果当下是很普通的茶或者根本如垃圾一

2021-09-17

喝或存熟普?客官,你要几成熟的?

“渥堆”是非常考验技术水平和制茶经验的,所以在有条件的茶厂,一般都会请经验丰富的老师傅来做,特别是近几年流行了山头熟普、古树熟普等以后。

2021-09-05

熟茶的四个不买原则和三个挑选标准

熟普的品质,取决于用料、发酵工艺、仓储三个方面。筛选优质熟普的三个标准,无非也是综合这三个方面来判断,最终结合性价比做出挑选抉择。

2021-09-04

普洱生茶和熟茶能放在一起保存吗?

很多喝普洱茶的朋友,总会问到这个存茶的问题,特别是家庭存茶中,因为面临的空间有限,生熟茶的存放就会出现很多疑点。

2021-08-31

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