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熟茶为什么会发酸?

有些普洱熟茶,喝了之后会感觉到茶汤发酸,不太适口,这主要有四个原因。第一,原料问题,较嫩的茶叶含有的酸性物质较多,发酵成熟茶后仍会发酸;第二,渥堆时潮水过多,发酵时间短,程度偏生所致;第三,发酵温度低

2020-03-29

普洱熟茶正常的味道绝非所谓的“渥堆味”

普洱茶给人留下的深刻印象,很多人觉得莫过于那一股特别的渥堆味。那到底怎样正确理解普洱茶的渥堆味呢?有人说:普洱茶要有堆味才是正常表现,也有人说,没有渥堆味说明发酵不到位,有人说,渥堆味其实就是普洱茶的

2020-03-26

天韵古茶2019年7585景迈熟茶:5年佳酿桂圆香,一款会回甘生津的好熟茶

骨灰级茶友,都在喝高端熟茶很多茶友都开始喝熟茶了!连续几年茶叶电商销量排行熟茶都稳居首位,线下亦如此,越来越多茶友也一直在寻找好喝的熟茶。当生茶喝到终极,熟茶更具吸睛实力。突破传统工艺,轻发酵熟茶正成

2020-03-25

如何通过茶汤,看普洱茶的好坏?

不知道买到的茶是好是坏?那么一起来研究一下,如何在冲泡时来分辨普洱茶好或坏。普洱茶的好坏可以直接从汤色上看出来,茶叶加工质量及茶品优劣直接体现在茶汤的汤色上。先来看看生茶,普洱生茶汤色大致分为3个阶段

2020-03-24

生茶和熟茶,是两种不同的茶类吗?

关于生茶和熟茶,很多刚接触普洱茶的茶友可能会无法准确分辨,再加上接收到的信息多种多样,甚至会有生茶放久了就会变成熟茶的误解,实际上,生茶和熟茶都是普洱茶,它们因为加工工艺的不同形成了品质特征差异。其实

2020-03-23

优质普洱茶熟茶的汤色是透明、发亮,汤面上浮出一层油光

普洱的汤色被认为是所有汤色中最好的,普洱的汤色有宝石红、玛瑙红、琥珀红等,其中宝石红最为难得,被认为是普洱中的极品,其次是玛瑙红和琥珀红,但无论是哪种红,一定要通透明亮。若汤色泛青,是因为发酵不足,汤

2020-03-21

都在喝轻发酵熟茶?重发酵熟茶还有市场吗?(深度剖析熟茶

普洱茶有生熟之分,无论是外观、香气或口感,生茶和熟茶均有明显的差异,但如果从制作工艺来看,两者之间最根本的区别仅在于:是否渥堆发酵。云南大叶种鲜叶制成晒青毛茶后,直接压制成饼便是普洱生茶;晒青毛茶经过

2020-03-20

普洱生茶与熟茶之存储

云南普洱茶工艺包括了自然发酵工艺和人工渥堆后发酵工艺两种,即普洱的生茶和熟茶。许多人都知道普洱的生茶和熟茶是不能一起存放的,但具体什么原因,今天我们就来谈谈。首先,我们要先了解下生茶和熟茶的制备工艺流

2020-03-20

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