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传统普洱熟茶渥堆发酵的真实面目,让你大跌眼睛!

传统的渥堆发酵到底是怎么样?1973年开始的渥堆发酵实验是参考广东的泼水催熟的方式,无非是为了加速普洱青饼的陈化,至于达到重发酵那样乌黑偏褐的程度当时条件并不具备,只是为了降低大叶种强烈的收敛性和刺激性。

2020-07-09

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