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普洱茶的越陈越香要从杀青说起丨知识

杀青首先要求迅速、及时地破坏酶的催化。温度是影响酶的催化作用的最重要因素之一。大部分茶类杀青时要遵循“高温杀青,先高后低”的首要原则,即刚开始杀青时温度要高,使酶的活性在较短的时间内受到破坏,随后温度

2021-11-28

没这个味道,再好喝也不是真正的冰岛

冰岛曾经的勐勐土司的贵族茶园,明清时期勐勐的茶种培育基地,现已转变成为国家的茶叶良种培育基地、引种基地。

2021-11-28

茶为什么会酸呢?

茶品中的酸,其实可细分为正面的酸与负面的酸。茶叶中正面的酸味可以看做是茶叶中活性物质在味道方面的呈现之一。而负面的酸,往往是因为制程或仓储的失败所致。

2021-11-28

比老班章还霸气的茶,是它

老曼峨,代表着云南普洱茶的一个极致,是所有喜爱普洱茶的茶友们绕不过去的一个茶。没喝过老曼峨,都不好意思说你是资深老茶骨,多少的发烧级老茶骨以能喝老曼峨作为羡耀的资本。

2021-11-26

喝茶要选对茶,这篇选茶大全值得收藏!

茶本性寒,茶之寒凉,能使人清醒头脑提神、使人平和理性舒缓。人的体质是明显不同的,有些人不适饮寒性茶,适合饮用的茶也各不相同。因此,选茶、喝对茶,就要先了解茶性及相应茶性适宜人群。

2021-11-25

为什么喝白茶对身体好处这么多?

生活中经常会听到说喝绿茶排毒但是伤胃,喝红茶养胃但是影响睡眠的说法,那么从健康养生的角度看,喝茶伤不伤胃呢?今天,就给大家普及一些小知识,希望能对各位茶友有帮助。

2021-11-24

一个人喝酒是闷酒;一个人喝茶是境界

一个人可以散步,喝酒、读书、远行;但,一个人喝茶却是少而又少。一个喝酒,可能是闷酒;一个人喝茶,却可能是境界。三五知己喝茶,漫无边际聊天,看绿叶沉浮,嗅茶香中袅然飘起,是心灵的沟通,是情感的温暖,是人

2021-11-24

喝茶,就是把苦味咽下去

茶,最早的时候写作“荼”,意思是苦。随着制茶工艺的进步,茶的味道终于趋于平和,不再让人皱眉。然而,当温热的茶水滚过舌尖,落入喉咙的那一刹那,你依然能捕捉到那一丝淡淡的苦涩,缥缈得像茶的记忆。

2021-11-24

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